黄瓜拼什么菜好看 _黄瓜

黄瓜能和哪些配什么菜最好？？

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你好，黄瓜有好多种做法，这里与分享两种做法。\r\n一、木耳炒黄瓜：\r\n木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。\r\n做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。\r\n首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。\r\n下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。\r\n木耳撕好后就开始下锅炒了。\r\n炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。\r\n起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。\r\n 二、虾米炒黄瓜：\r\n主料：黄瓜六两、虾米五钱\r\n辅料：葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱\r\n制作：\r\n1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡； \r\n2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块； \r\n3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。

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黄瓜炒鸡蛋
【所需食材】
黄瓜两根、红椒半个、大蒜两粒、小葱两根、鸡蛋四个、食盐3克、鸡粉1克、陈醋3克、食用油适量、蚝油5克、白糖少许。
【做法步骤】
1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。小葱两根，切成葱花备用。
2、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。
3、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。
4、锅内再烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鲜，把蚝油炒散炒化。倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。加入食盐1克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中，淋入少许明油提亮色泽。翻炒均匀以后即可出锅装盘。
###其它资料参考###黄瓜可以拌凉菜，比如黄瓜拌花生米、黄瓜拌粉皮；可以炒菜，黄瓜炒鸡蛋、黄瓜炒肉；可以当配料，用在宫爆鸡丁里；可以做汤，瓜片鸡蛋汤；可以做饺子馅，黄瓜馅的饺子，清香可口；可以切成花，摆盘。也很好看。
###其它资料参考###香肠炒蛋
原料:鸡蛋250克，香肠75克，黄瓜75克，植物油150克，精盐、味精各适量。