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薯条怎么做简单

生活百科土豆

在家里如何制作薯条？在家自制薯条的做法如下：
1、土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆条 ， 这个厚度仅供于参考 ， 做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来 。
2、切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉 。
3、坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐 。
4、把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫，土豆大概烫40秒左右就就好 ， 烫太久就不筋道了，那样后面用来炸的土豆是炸不酥的 。
5、煮土豆的同时准备一个盆冷水，把烫好的土豆条捞出放入冷水中 ， 属称过冷河，这样可使土豆条立即降温，这样土豆也不会因温度而过熟 。
6、泡至冷却把土豆条捞出沥干水分，找个大点的菜篮子把土豆条平铺开，晒干水分，水分干了就可以了，千万别晒成土豆干了 。
7、晾干水分之后的土豆 ， 放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻，直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金黄色捞出即可 。
8、坐锅热油，热油之后先用一条土豆条试一下，如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热 。
9、薯条炸至金黄色捞出沥干油分即可 。
做法如下：
1、取两个土豆，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条 。
2、锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3到5分钟 ， 然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分 。
3、将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀 。
4、锅中油烧至七成熟 ， 放入筷子冒泡泡放入土豆条 。
5、小火炸三分钟，薯条变轻飘起，微微发黄就可捞出 。薯条就做好了 。
###其它资料参考###薯条的做法如下：
主料：土豆2只 。
辅料：中筋面粉适量、玉米油400毫升 。
1、土豆两个，去皮清洗干净 。
2、用工具切成锯齿状 。没有的话 。直接切成条 。放入清水中，浸泡一会，洗去表面的淀粉 。
3、然后干净锅里倒入半锅清水，放入清洗过的土豆条 。煮开，焯水 。
4、这时水煮开，略微焯熟的土豆条 。关火 。
5、倒入盆中，用冷水冲洗降温 。
6、捞出，沥干水分 。
7、倒入适量面粉 。
8、不粘锅中倒入玉米油 。开大火将油烧热 。
9、加入面粉后，微微用力颠几下，让土豆条均匀裹上面粉 。
10、放入热油锅中，开始炸 。
11、小火炸到金黄色 。炸熟即可 。
12、出锅 。挤上番茄酱吃 。剩余的同样方法炸熟即可 。

###其它资料参考###做法如下：
1、取两个土豆，洗净去皮 ， 切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条 。
2、锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条 ， 煮3到5分钟，然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分 。
3、将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀 。
4、锅中油烧至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆条 。
5、小火炸三分钟，薯条变轻飘起，微微发黄就可捞出 。薯条就做好了 。
###其它资料参考### 自制薯条的方法
土豆，因为它的营养成分非常全面，被称为“十全十美的食物”，据研究，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康 。土豆的做法有很多，日常都是炒炖蒸，今天呢我就给大家介绍如何用土豆做花样小吃，例如：自制薯条、土地可乐饼、自制香辣薯格，还有介绍土豆的功效与作用 。

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