9、将煎好的羊排放在盘中，然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边，最后淋上洋葱汁就可以了 。
###其它资料参考###1、大火，热煎锅 。入油几秒钟以后平铺腌好的羊排，旺火煎一分到两分钟（或者是闻到羊油的香味） 。
2、翻面煎 ， 把火调小一点，大概到中火和旺火之间 。因为此时锅已经很热了，如果继续旺火一定会外焦里不熟 。转一转锅 ， 尽量让每一块肉都沾点油 ， 这样肉的颜色才煎得好看 。这一面也差不多一到两分钟 。
3、两面煎完把羊排一片片立起来煎一煎背上肥油的部分30秒左右吧，这样肉特别香 。然后羊骨头应该已经往外渗血了，煎一煎连着肉的那头，收一收血水比较好看，这步大概几秒就够 。
4、煎好关火 。用个盖盖上五分钟 。这是为了煎好的肉不往外渗水，也让里面的肉可以熟但是不老 。
###其它资料参考###1、食材：羊排、黑胡椒、盐、蒜、橄榄油 。
2、做法：羊排洗干净，黑胡椒粉正反两面撒上腌制三十分钟 。
3、在羊排两面撒上盐抹匀，倒上橄榄油，抹匀 。
4、等平底锅很热的时候，把羊排放入，2分钟左右 。
5、翻面 ， 再煎2分钟左右，撒上蒜末翻边煎一下即可 。
###其它资料参考###用料
食材：小羊排 4块、土豆 1个
配料：小葱 3-4根、
调味：海鲜汁 1袋（15g）、酱汁 1/2勺（10g）、孜然粉 20g
做法
1、腌制：用1袋海鲜汁+1/2勺酱汁+20g孜然粉腌制羊排，约10分钟 。
2、备菜：土豆洗净，去皮切大块；小葱葱叶切碎，葱白切断，备用 。
3、油炸：热锅热油到8成，调小火，放入土豆快速油炸，表面金黄后，捞出 。
4、煎制：锅留底油，再次中火加热，放入羊排 ， 煎制过程中放入小葱段调味 。
5、摆盘：羊排正反面煎5分钟，即可关火，和土豆一起摆盘，之后撒一把葱花 。
小贴士
1、羊排腌制的时间根据个人对口味的要求，如果想吃入味口重的，半小时以内；如果想吃更多羊肉鲜嫩味道的 ， 10分钟即可 。
2、油炸土豆的时候，可以多倒油小火慢炸，也可以用适量的油煎熟土豆，切记小火 。
3、煎羊排也要求小火，火大羊肉就老了，口感很差 ， 时间不要太长，5分钟已经是熟透了 。
###其它资料参考###鹰嘴豆酱用料：罐装鹰嘴豆1罐（450g），罐装鹰嘴豆汁75ml，芝麻酱1汤匙（15g），柠檬汁1汤匙（15ml），橄榄油1汤匙（15ml），蒜1瓣（切碎），盐1/2茶匙（3g），法香碎1汤匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g） ， 橄榄油1汤匙（15ml），白芝麻2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g） 。
将所有用料放入打碎机里打制成鹰嘴豆酱 。
羊排做法：白芝麻放入锅中，用中火炒上颜色待用 。中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入羊排，每面各煎3分钟取出，再调入盐和黑胡椒碎，放入预热至180度的烤箱中烤制5分钟 。
【煎羊排煎多久】将烤好的羊排切成大块，在每块上面放上少量的鹰嘴豆酱 ， 最后撒上白芝麻即可 。
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