虾尾炸多久就熟了( 二 ) _蒜蓉

挑选方法
虾尾就是除了头部以外的部分，也是小龙虾主要食用部分，挑选小龙虾首先就是要选虾尾长的，这样肉才充实过瘾。一般情况下同等大小的青虾如红虾，青虾虾尾要比红虾长，虾头大的虾尾相对短。
现在小龙虾的价格行情是青虾比红虾便宜，主要是青虾饲养时间短，成本低。若是专做虾尾吃，选择青虾更实惠，虾尾长肉多，而且壳薄钳子小占重也少。另外发现虾尾有溃烂现象的不要买，这是因为小龙虾之间相互残杀、打斗受伤，或者遭受几丁质分解细菌感染所致。