8、炖啊炖 ， 炖到上色，肉和土豆变烂 。
9、出锅 ， 配上刚煮好的白米饭!好香!
营养价值
人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的 。而现实生活中的土豆与牛肉 ， 在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱 。很多时候，我们吃了土豆和牛肉，会感到胃胀气，不舒服，便有这个因素在内 。所以土豆烧牛肉虽然美味，我们也要忍痛割爱了 。
土豆： 从营养学角度看 ， 土豆中的蛋白质是最接近动物的蛋白 ， 土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂，所含的蛋白质和维生素C均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多，其营养价值相当于苹果的3.5倍 。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的`减肥食品 。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜刺激小 ， 有解痛及减少胃酸分泌的作用 。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 。
每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使人体的多余脂肪渐渐代谢，消除你的“心腹之患” 。大家不必担心吃土豆会造成脂肪过剩 ， 因为它只含有0.1%的脂肪 ， 是所有充饥食物望尘莫及的 。你更不必担心肚皮会难熬的饥饿，土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感 。如果把土豆作为主食 ， 每日坚持有一餐只吃土豆 ， 对减去多余脂肪会很有效 。
猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血具有补肾养血，滋阴润燥的功效但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
食用禁忌
猪肋条肉(五花肉)：
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、
杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、
鹌鹑肉、牛肉同食 。
红烧肉
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