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猪肝煲杞子有什么功效与作用( 二 )

生活百科猪肝


注意事项
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食 。《随息居饮食谱》：猪肝明目，治诸血?。嗖【桑?平人勿食 。[4]
4用法用量编辑
1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；
2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色 ， 看不到血丝才好；
3.治疗贫血配菠菜最好；
4.猪肝常有一种特殊的异味，烹制前 ， 首先要用水将肝血洗净 ， 然后剥去薄皮 ， 放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除；
5.猪肝要现切现做 ， 新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上 ， 影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅 。[4]
5食用功效编辑
猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。[4]
6贴士编辑
1.新鲜猪肝有颜色 ， 褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货 。
2.猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A ， 会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩 。[4]
7注意事项编辑
在服用枸杞猪肝汤的过程中 ， 要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜 。
2、少吃辛辣或者刺激性食物 。
3、积极参加户外运动 ， 放松心情 。
4、合理安排性生活次数，避免纵欲过度 。
5、不要给自己太大的压力，学会合理减压 。
###其它资料参考###上班盯电脑 ， 下班玩手机，关灯后还忍不住手贱再玩半小时，感觉眼睛都快废掉了，动不动就酸涩发干有血丝，还怕近视度数加深……
多吃猪肝、枸杞啥的，能明目？===PEI_PAGER_PEI===
多吃猪肝能护眼？悠着点儿
猪肝富含维生素A ， 而维生素A有助于维护角膜的正常结构，维持视网膜的正常功能；如果缺乏维生素A，容易出现干眼病、夜盲症等症状 。
但要说护眼嘛，还是看情况：
如果你缺乏维生素A，针对性地补充一下是可以的；
如果你不缺，吃多了反而对身体有影响：维生素A是脂溶性的，摄入过量时不易排出，可能导致骨骼生长异常 ， 对孕妇的影响更大 。
如果要靠猪肝来治疗或者缓解近视，那就不靠谱了；而且猪肝胆固醇含量也比较高 。===PEI_PAGER_PEI===
多吃枸杞能护眼？效果很有限
枸杞内含有叶黄素，而叶黄素对预防老年性黄斑病变以及白内障等眼病有一定作用 。但枸杞也不是当饭吃 ， 靠日常那些食用量摄取的叶黄素含量有限，护眼作用没那么神，也起不到治疗作用 。
此外，富含维生素A、叶黄素的食物有很多，从日常可见的蔬果就能获得补充，不局限于猪肝、枸杞，给你的选择多着呢 。
民间有一种说法 ， 吃什么补什么 。腿断了 ， 要吃猪蹄补身 。那么，猪肝有什么作用呢？枸杞猪肝汤可以补肝明目吗？
枸杞猪肝汤可以补肝明目 。
枸杞叶猪肝汤是由枸杞叶与猪肝相配熬煮而成，具有补肝明目的功效 。

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