经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

黄鳝加什么煲粥( 三 )

黄鳝生活百科


鳝鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ， 常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏?。?慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；鳝鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鳝鱼汤，可补虚通乳 。
一、薏仁黄鳝粥
材料：薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片 。
做法：1、黄鳝去皮肠及杂物，洗净 。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净，一起置于锅内，加水适量，小火煮两个小时，以薏米仁焖烂为好 。调味即可食用 。
疗效：薏仁性微苦，味甘淡 。功能健脾补肝、利湿、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热 ， 主治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、淋浊白带、肾炎、肿瘤等 。
黄鳝性温、味甘 。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风湿 。还有降糖的作用 。
二、黄鳝肉丝粥
材料：黄鳝200克、肉丝100克、葱一棵、姜小半块、红枣8个；东北大米适量
做法：
1、先煲粥（常规煲）
2、黄鳝处理干净滑过油加点姜片翻炒一下 ， 加点料酒去腥；肉切丝用盐、淀粉、生抽腌制
3、待粥8成熟之后放入切好的红枣煮一会儿，然后放入肉丝烧开，然后再放入滑过油的黄鳝烧大概三分钟
4、加入一点点糖，一点盐，最后加入葱花即可 。
###其它资料参考###黄鳝粥做法一 ， 
材料
材料：白米1杯 ， 鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许
调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥 。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味 。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用 。
小诀窍
1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净 。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入 。
做法二 ， 黄鳝虾粥
材料
花生和，香菜 ， 姜，葱，黄鳝 ， 色拉油，基围虾，鲜虾，鱼露，萝卜干 ， 白胡椒粉
做法
1.新鲜去骨黄鳝，葱 ， 姜和香菜是必不可少的~辅料还可以放些花生和萝卜干 ， 和外面粥店里吃的差不多~
2.先把米泡半天，然后加入水煮成粥，期间要注意搅拌加水，防止粥粘锅.
3.再放入黄鳝，姜丝，鱼露，盐，鸡精(最好放干贝素)少许色拉油和白胡椒粉(去腥提鲜味) ， 然后不停搅拌.
4.最后放入虾后看粥煮差不多了就可以放葱和香菜关火了.
小诀窍
1.鱼露,褒粥放了这个味道就很鲜美了~ 2.鲜虾~黄鳝+基围虾是不错的组合!
做法三，
材料
主料：黄鳝1斤，姜末半斤 ， 香菜末5克，葱白花30克，泰国香米4两，东北米3两，花生油30克
调料：生抽适量，果皮丝10克，红枣丝5克
做法
1、将活的鳝鱼放血后，整条与香米一起蒸熟 。
2、将煮熟的黄鳝拆肉 ， 放入热油锅和姜末一起炒爆香 。
3、然后加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调料炒香 。
3、再将炒好的饭放入煲仔烧到微焦 。
4、在饭上撒上适量香菜、葱白花即可 。
###其它资料参考###黄鳝粥主要是用黄鳝鱼和大米混合在一块熬制而成的粥品，营养价值非常丰富 。从中医角度来讲黄鳝粥可以健脾开胃、化湿和中、活血化瘀、温经通便，对于脾胃虚弱导致的食欲不振和血液循环不畅导致的四肢疼痛有很好的改善作用 。而从营养学的角度来讲，黄鳝粥除了含有丰富的碳水化合物以外，还有一定的蛋白质、氨基酸、钙离子，可以增强身体的免疫力 。做法1.新鲜去骨黄鳝，葱，姜和香菜是必不可少的~辅料还可以放些花生和萝卜干 ， 和外面粥店里吃的差不多~2.先把米泡半天，然后加入水煮成粥，期间要注意搅拌加水，防止粥粘锅.3.再放入黄鳝，姜丝，鱼露，盐，鸡精(最好放干贝素)少许色拉油和白胡椒粉(去腥提鲜味)，然后不停搅拌.4.最后放入虾后看粥煮差不多了就可以放葱和香菜关火了.

相关经验推荐


上一篇：教孩子做作业脾气很暴躁怎么办 孩子做作业发脾气烦躁怎么办

下一篇：孩子做事磨蹭怎么办,有什么好方法 孩子做事磨蹭怎么办