###其它资料参考###关于蒸茄子需要多久能熟要视茄子的品种而定：如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透 ， 如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透，不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下 ， 如果轻松便可扎进去便是熟了 。
茄子是碱性食物 ， 所有的蔬菜，水果都是碱性食物，所有的肉类，蛋类，都是酸性食物 。大部分的人对食物酸碱性的认识十分模糊，很多人甚至认为吃起来味道酸的就是酸性食物 。
扩展资料：
茄子是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，茄子中的营养价值的含量非常的丰富 ， 其中含有大量丰富的蛋白质、维生素以及我们身体生长发育所必需的各种矿物质，茄子中还含有丰富的碳水化合物，其中含有大量丰富的维生素P，对我们的身体具有非常多的好处，不仅仅可以保护我们的心脑血管，而且具有非常有效的抗坏血酸的功效和作用 。
茄子中含有大量丰富的磷、钙、钾等我们身体生长发育以及新陈代学所必需的微量元素，茄子中还含有丰富的生物碱，比如胆碱、水苏碱、胡芦巴碱和龙葵碱 。
【做速冻茄子蒸多久才熟】参考资料来源：百度百科-茄子
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