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秋天生活百科


莲藕排骨汤
为什么很多人炖的莲藕汤会发黑呢？今天就来教你一招，保证炖出来的莲藕排骨汤 ， 汤鲜柔嫩，好喝的不得了 。
材料：排骨，莲藕
做法：1.莲藕选择糯莲藕会更好吃，脆的莲藕炒和凉拌更好吃，莲藕去皮，切成滚到块 ， 锅中水开，下入莲藕，加入一点白醋，煮两分钟，再去炖，这个是莲藕汤不发黑的关键，一定要记好了哦
2.排骨凉水下锅，加入姜片料酒取出腥味，大火煮开煮三分钟，捞出来洗干净 。
3.排骨放入砂锅中，加入焯过水的莲藕，再加入姜片，加入足量的开水，大火煮40分钟就可以了，出锅再调入一点盐就好了 。
胡萝卜
含有大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细 。
木须肉的做法：
（1）里脊肉洗净切片，黑木耳提前泡发，黄瓜和青椒洗净切片，胡萝卜洗净去皮切丝 。
（2）锅中入水，下入切好的胡萝卜、黑木耳、青椒焯水片刻，捞出沥干水分备用 。
（3）碗中打入一枚鸡蛋加入适量的食盐搅拌均匀，倒入热锅中滑熟盛出备用 。
（4）锅底留油下入里脊肉片，翻炒至变色盛出备用，锅中爆香葱姜蒜末 。
（5）配料：下入切好的黄瓜片、胡萝卜丝、青椒片、黑木耳饭菜片刻
（6）再放入炒熟的肉片和鸡蛋，加入适量的酱油、食盐、鸡精大火翻炒均匀即可出锅
板栗
中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”板栗，是另一种秋天标志性的食材 。时令美食在当下季节吃 ， 也会对身体有益，秋季天干物燥 ， 板栗可以健肾补脾，益处多多 。栗子营养丰富 ， 维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍 。
板栗烧鸡
1、准备食材：鸡肉、板栗、白砂糖、小葱、生姜、生抽、蚝油、料酒、老抽、食盐、鸡精
2、板栗烧鸡的做法：
（1）鸡肉洗净剁块浸泡片刻 ， 板栗洗净入锅中煮熟捞出剥壳，小葱生姜切好备用 。
（2）腌制鸡肉：鸡块放入碗中 ， 加入适量的小葱、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油抓拌均匀腌制片刻入味备用 。
（3）锅中热油爆香小葱，下入腌制好的鸡块 ， 加入板栗，翻炒至鸡肉变色 。
（4）加入适量的食盐、鸡精、白砂糖大火翻炒至食材入味熟透 。
（5）关火出锅装盘即可开吃了 ， 鲜香入味巨好吃巨下饭
南瓜
富含钾，也是B族维生素和膳食纤维的良好来源 。南瓜籽对男性前列腺具有保护功效 。南瓜味甜口感好，除了炒着吃外，还可用来做饼或煮粥 。南瓜淀粉含量较高，可以用来替代部分主食 。
蛋黄焗南瓜
食材：南瓜、咸鸭蛋、玉米淀粉
1、把南瓜把外皮切去，然后切成一厘米左右的长方条，切好放入盘中备用 。
2、起锅烧水 ， 放入咸鸭蛋煮熟后剥去蛋清 ， 把剥好的咸鸭蛋黄用勺子捣碎，捣成泥状就可以了 。
3、起锅烧水，倒入南瓜条焯水三十秒左右，倒入凉水中，然后控干水分备 。把南瓜条均匀的拍上玉米淀粉，淀粉要多拍一点，口感酥脆 。
5、油温五成热，下入南瓜条开中火炸制金黄，捞出控油备用 。起锅少加油，倒入咸蛋黄开小火搅拌成起大泡状态，关火倒入炸好的南瓜条轻轻的翻炒几下即可 。
秋天其实是一个换季的季节，对于很多身体不好的人，秋天其实是很容易生病的 ， 所以也要注意饮食，以上的几种就是非常适合在秋天吃的食物，如果不能吃辛辣的就尽量清淡一点 。

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