烤盘铺锡纸
卷好的肉卷依次放入烤盘
烤箱中上层，180度 ， 上下盘烤10分钟
烤完十分钟后，取出涂酱，反正面涂
涂好后 ， 放进烤箱180度，再烤十分钟
上一步烤到七八分钟时 ， 取出撒料，再放进烤箱，直到自动跳停
取出，开吃吧
###其它资料参考###金针菇五花肉卷的做法
1.金针菇150克 。
2.洗净后把根去掉 。
3.五花肉切成薄片 。
4.蒜香烧烤酱 。
5.将料酒、蒜香烧烤酱倒入肉片中 。
6.用手抓匀，腌制30分钟 。
7.金针菇放到五花肉上 。
8.卷起来用牙签封口 。
9.将每个都卷起来 。
10.放入烤盘中 。
11.刷上一层蒜香烧烤酱 。
12.放入烤箱中，用210度烤5分钟 。
13.取出来刷一层蒜香酱，再次放入烤箱烤6分钟 。
14.将烤盘取出来 。
15.翻过来再次刷上一层酱烤制7分钟 。
16.取出来稍晾即可 。
17.摆盘即可 。
###其它资料参考###烤五花肉卷金针菇的做法
超市买的五花肉片 肥瘦相间的那种 加入酱油 糖 和盐没有放太多 怕夺了肉的味道
金针菇去根 用水冲洗后 放在淡盐水里浸泡一会儿 拿出来沥干
把五花肉摊开 卷入小指粗的金针菇
在烤盘上 放上锡纸 刷点点油 将肉有一定间隔摆在锡纸上 撒上黑胡椒和孜然
烤箱150度上层 上火烤 肉微微发白后 取出翻面 撒上黑胡椒和孜然 烤至另一面微白 最后 活动活动烤一会 肥肉微微金黄色了就可以取出来了
###其它资料参考###用料
精选五花肉拳头那么大一坨
金针菇手腕那么粗的一把
蒜半头
生抽两勺
糖一小勺
盐1/3小勺
姜指甲盖那么大一丢
醋几滴
干辣椒一个
黑胡椒碎适量
五花肉蒜烤金针菇的做法
金针菇去尾 ， 洗干净，沥干，五花肉切薄片（先把五花肉冷冻半天，这样拿出来可以切很薄的片） 。蒜剁成泥，姜切成薄片 。干辣椒待会直接剪刀剪到肉里，这里没拍照片……
五花肉切成这么?。?差不多一毫米吧 。不过反正最后都会进肚子，厚薄也不要过分讲究 。切薄点是为了更加入味 。
把五花肉 ， 三分之一蒜末，姜片 ， 生抽，糖，盐，醋，干辣椒剪成几段，黑胡椒碎一起搅拌搅拌，腌制半个小时 。忘拍五花肉的照片了……中间可以按照自己口味调整，糖不要多放不然会腻 。金针菇用生抽腌一下入味，差不多生抽和水2:1，只在底部一点点就行了，金针菇会出水，中间适量搅拌，让每根金针菇都沾到 。
家里的小烤盘铺上锡箔纸 ， 把腌制好的金针菇铺在上面，整整齐齐:)
给金针菇盖上肉肉被子 ， 均匀铺在上面，因为五花肉片腌制的时候经过搅拌都团在一起了，所以也不用每张肉都铺开 。均匀码上去就好了 。铺好后撒上剩下的2/3蒜末 ， 撒上黑胡椒碎 。如果还有腌制剩下的汁也一起浇上去 。烤制过程中会出很多水，可以用来拌饭吃哦 。
进烤箱中上层，200度，20分钟左右 。因为烤箱不一样温度也会有差别 ， 所以中途看看烤制情况，不要把蒜末烤黑了就行 。
蒜末烤成金黄色了，出锅！可以适当再烤一会，五花肉更香！
小贴士
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