2.锅里放油，烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒 。
3.放入香菇和木耳翻炒 。
4.放入卷心菜翻炒 。
5.放入番茄翻炒片刻，放入料酒、白糖、盐、鸡精调味 。
6.出锅装盘 。
三、干锅手撕卷心菜
原料：卷心菜200g ， 五花肉50g，木耳100g ， 干辣椒10个，葱少许 ， 姜少许，盐适量，耗油一大勺 ， 鸡精少许，糖少许 。
做法：
1.卷心菜洗净撕成大块；五花肉切片 ， 葱姜切片，木耳摘洗干净，干辣椒擦净 。
2.锅内放少许油烧热 ， 放五花肉翻炒至表面泛黄出油 。
3.倒入葱姜，干辣椒炒出香味 。
4.下木耳翻炒1分钟 。
5.下卷心菜快速翻炒加入盐 ， 耗油，鸡精，糖炒匀关火 ， 放干锅上一边加热一边吃 。
四、酸辣卷心菜
原料：卷心菜适量，蒜瓣少许 ， 白醋少许，辣椒酱适量，盐适量 。
做法：
1.卷心菜洗净撕成小块沥干水；蒜瓣切小颗粒 。
2.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜 。
3.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐 。大火拌炒入味 。
4.最后放少许白醋即可 。
五、卷心菜炒粉丝
原料：卷心菜400克 ， 粉丝100克，生抽10克，盐3克 ， 味精2克，白砂糖2克，醋4克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，植物油50克 ， 花椒油10克 。
做法：
1.将卷心菜洗净，均匀切成4厘米长的丝 。
2.将粉丝用温水泡透，切成段 。
3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用 。
4.锅内加油烧热 ， 放入葱、姜、蒜末炝锅 。
5.放入卷心菜丝，加糖、生抽煸炒几下 。
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成 。
六、凉拌卷心菜
原料：卷心菜，柿子椒 ， 盐，醋 。
做法：
1.将包菜用手撕成片，这个是关键，不要用刀切，用手撕的包菜吃出口感更好 。
2.锅烧开水，将撕好的包菜放锅中，颜色有点变化后 ， 捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下，然后淋干水，放入调料搅拌装盘 。
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