小贴士：
1.用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固 ， 里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美 。
2.炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐 ， 因为盐能使肉里含的水分很快跑出来 ， 会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道 。
###其它资料参考###铁皮石斛和山药全是营养成分较为高的食物，对人体有非常好的调养健康保健的功效 ， 例如铁皮石斛有养阴生津的实际效果，山药有非常好的抗癌防癌的功效，枸杞具备非常好的清目壮肾的综合性功效，把这种食物一起制成铁皮石斛淮山杞子龙骨汤，具备非常好的健康保健作用，可以推动人体的血液循环系统，提升人体的免疫能力 。
铁皮石斛淮山杞子龙骨汤作法
食物清单：主要材料生鲜铁皮石斛50g、猪瘦肉300g 。辅材山药、50g枸杞10g、调料盐适量、口味淡
铁皮石斛淮山杞子肉汤的做法流程
1鲜石斛 枸杞 ， 山药，猪瘦肉（或者猪骨头，家禽类）调味品：盐
2生鲜铁皮石斛除掉干枝卷叶清洗 拍扁
3铁皮石斛是较为耐煲的中药材，拍扁切硬粒乃至搅烂来熬汤更强
4猪瘦肉清洗切片
5枸杞清洗预留
6将铁皮石斛，山药，猪瘦肉放入石锅 ， 放充足的冷水 大概2500ml上下
7火灾煲开改文火煲1.5钟头
8放入枸杞再次煲
9煲三十分钟 熄火 加盐调料我们口感较为口味淡 熬汤基本不加盐调料
营养成分作用
中药石斛是多种多样兰科植物的茎杆，有优良的养阴生津功效 。铁皮石斛的原绿色植物多生长发育在悬崖绝壁的岩层罅隙里，或内寄生在丛林最深处的树杆上，纯天然自然环境下生产量非常少 。
铁皮石斛曾与野生灵芝、山参、虫草等并列入“神仙草” 。但一定要留意的是，铁皮石斛药效生寒、生湿，有收敛性湿邪之弊，可以阻拦人体内部的病邪向外发泄，还能助湿生痰、伤津，仅有因热症、虚损、年老等造成的肾阴虚、躁热者才可应用 ， 平常有着寒湿、痰涎、肥胖症或偏嗜肥甘厚味的人，及其身患伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖、清稀等患者均不适合服食铁皮石斛 。
铁皮石斛是较为耐煲的中药材，拍扁生鲜铁皮石斛会出现黏液出去 那更是铁皮石斛的精华水 。用生鲜石斛煲汤最好是敲碎 乃至放水搅烂熬汤更强 。”
###其它资料参考###前言
石斛，益胃生津，滋阴清热 。天气干燥，最适合来一碗了 。今天买了点猪骨，用电炖锅炖了一盅，儿子直喊好喝呢
材料
主料：猪骨200g；
辅料：盐适量、石斛5粒、红枣3粒
石斛猪骨汤
1
猪骨洗干净，加少许盐抹匀放入炖盅 。
2
石斛洗干净，红枣去核，放入炖盅 。
3
加入适量的水 。
4
放入炖锅，加入适合的水量 。
5
盖上炖锅盖，选功能键：慢炖 。就可以静等美味了 。
6
2个半小时之后，汤就好了 ， 加入适量的盐调味即可 。
小贴士
1、猪骨用盐抹匀，是为了更入味 。
2、炖好以后，先试试味道再下盐 。
3、红枣的核有点燥热，最好去掉 。
###其它资料参考###材料：鲜石斛30克 ， 猪骨500克 。
做法：1、石斛去掉根，
2、去掉残枝黄叶，洗干净
3、猪骨灼过水，
4、灼过水的骨头冲洗掉骨碎杂质
5 ， 石斛切段 。
6、石斛 ， 猪骨头加适量水煲开10分钟左右，改小火煲2小时 。
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