蛋糕卷里放的什么酱料( 二 ) _打蛋器

技巧
半小时
普通
自制食材
主料
蛋黄(1个)大豆油(150毫升)
调料
糖(20克)醋(适量)
厨具
打蛋器、其它
1
原料：大豆油、蛋黄、白糖、醋
2
蛋黄加白糖，用打蛋器打至颜色变淡
3
用汤匙慢慢往盆内加油，同时打蛋器不要停（一定要慢，否则会出现油水分离）
4
慢慢地，油越来越稠，变成了图片状
5
这时，慢慢加入白醋，同时打蛋器不停地打，发现油的颜色渐渐由黄变白
6
最后，成了图片状
小窍门：
1、蛋黄和油的比例并不一定，即可用一个蛋黄打更多的油
2、自制的沙拉酱由于没加添加剂，放冰箱保鲜三天左右要吃完，一次别做太多
3、可依个人口味可以加入柠檬汁（也可不加）
4、如无电动打蛋器可用手动打蛋器代替