蛋糕卷里放的什么酱料 _打蛋器

蛋糕卷上的花纹用什么酱？

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果酱。
蛋糕卷上的果酱主要有红色的草莓酱，西瓜酱。橙色的橘子酱，杏酱。黄色的柠檬酱，枇杷酱，桃酱，金猕猴桃酱，栗子酱。绿色的绿猕猴桃酱行等等。

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前言
烘焙的确是件让人着迷的事情。
我这是第二次做蛋糕卷了，越不会越想做，越做越上瘾，当然味道也是越来越好。
喜欢的朋友不防试试看！
材料
主料：低筋面粉60g、牛奶40g、玉米油40g、白糖50g、鸡蛋3个；
辅料：无油无水盆2个、油纸2块、山楂果酱适量、白醋3滴
山楂酱蛋糕卷
1
准备的食材。
2
蛋清分离。
3
将牛奶，玉米油， 20g糖混合搅拌至糖溶化，加蛋黄顺时针搅拌均匀。
4
低粉过筛后加入，搅拌均匀。
5
蛋白加白醋打至粗泡后，分两次加入白糖，打至湿性发泡(提起打蛋器能拉出弯曲的尖角)即可。
6
取三分之一的蛋白加入面糊中切拌均匀。
7
将切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀。
8
烤盘铺上油纸，倒入面糊，震出气泡。
9
烤箱预热5分钟放入，150℃
上下火中层20分钟。
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案板上铺一层油纸(防粘)，倒扣烤盘，趁热撕去油纸，等1分钟后，再盖上油纸(防干裂) 。
11
等蛋糕片不烫手温和时，揭开上面的油纸，刷山楂酱。
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用油纸从一边把蛋糕片卷起，两边封口。放冰箱冷藏1个小时。
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拿出后，切去两边，能切成六块蛋糕卷，配上一杯牛奶，可以享用啦！
小贴士
1
蛋白打到提起打蛋器能拉出弯曲的尖角即可，打过了，蛋糕卷容易开裂。
2
蛋糕片烤的不要太干，否则蛋糕卷也容易开裂。
3
蛋糕片上盖细纸也是防止干裂。
###其它资料参考###蛋糕卷:鸡蛋4个糖45克牛奶50克玉米油40克低筋面粉60克柠檬汁5滴淡奶油120克糖10克
虎皮:蛋黄8个糖35克玉米淀粉18克
嶷做法嶷
玉米油和牛奶混合搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄搅拌至顺滑无颗粒状态
2蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发拉起打蛋头蛋白有弯勾状态，分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
3放入预热好的烤箱中层，上下火160度20分钟，出炉撕掉油纸凉至温热，抹上奶油卷起来，放入冰箱冷藏定型( 淡奶油加糖打发至有明显纹路状态)
4现在做虎皮，蛋黄加糖打发至蓬松，加入玉米淀粉继续打发，打发至蛋糊滴落5秒不消失状态，放入预热好的烤箱中层，200度8到10分钟左右
虎皮温热后抹_上一层奶油，将蛋糕卷放在中间，两头向中间裹起来，放入冰箱冷藏半小时定型，切掉两头即可
小贴士:每台烤箱温度不一样，根据自己烤箱温度而调节!
###其它资料参考###自制沙拉酱（超简单超美味）
【蛋糕卷里放的什么酱料】自制沙拉酱（超简单超美味）的做法
“沙拉酱是一种百搭的酱，不论是在面包蛋糕还是在各式烹饪中常可见它的身影，但外面的沙拉酱为了延缓保质期加入了各种添加剂，自家做的不但新鲜而且绿色健康，操作起来也非常简单，为了家人的健康，动下手吧！”
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