所需食材：冬瓜 ， 里脊肉，鸡蛋，小葱 ， 生姜 。
1、里脊肉剁成泥加入碗中 ， 倒入少许姜末、葱花 ， 打入1个鸡蛋，1调羹胡椒粉，2勺生抽，适量的盐 ， 顺时针搅拌均匀 。
2、冬瓜去皮去瓤，切成小片，肉馅用手捏成丸子状备用 。
3、锅中水沸腾后下入丸子，待丸子煮熟后捞出投入冷水中，这样丸子更加筋道 。
4、倒入冬瓜 ， 煮至冬瓜七成熟加入丸子，少许盐、胡椒粉，搅拌均匀后再煮1分钟，低卡解馋的冬瓜丸子汤就做好了 。
五、绿豆米酒汤
绿豆汤是夏季不可缺少的降暑神器 ， 夏天没胃口时喝一碗，爽口止渴又开胃，绿豆虽去火消暑，但它性寒 ， 属于凉性食材，体质虚弱的人喝多了易腹泻，可以将绿豆和米酒搭配 ， 米酒属于温性食材，能中和绿豆的寒性 ， 这样组合起来怕寒虚弱的朋友们也可以经常喝了 。
所需食材：绿豆，莲子、薏米、米酒 。
1、绿豆、莲子和薏米冲洗干净后 ， 提前用水浸泡2小时 。
2、锅中加入清水，倒入绿豆和薏米 ， 煮至绿豆开花，也可以用电饭锅煮，省时省火 。
3、加入莲子，煮至莲子变软后加入米酒，继续煮2分钟左右 。
4、出锅前加入适量的白糖，少许桂花，一碗夏日降暑汤就做好了 。
六、青菜豆腐汤
夏季适宜喝清淡爽口的汤品来调节身体，青菜豆腐汤就是不错的选择，豆腐含钙量高、柔软细腻易消化，而青菜有丰富的膳食纤维、维生素等多种矿物质 ， 这两种食材做出的汤，味道清爽，低卡低脂低成本，但营养全面味道极好 。
所需食材：青菜，豆腐，火腿肠，干香菇 。
1、青菜洗净 ， 豆腐切成大块，火腿肠切丁 ， 干香菇提前泡发后切片备用 。
2、锅中加入清水，倒入香菇片，火腿肠?。蠡鹬笾练刑?。
3、下入用盐水浸泡过的豆腐块 ， 搅拌均匀再煮5分钟左右 。
4、加入洗好的青菜，少许盐，1调羹胡椒粉，搅拌均匀后盛出，一碗清淡易消化的豆腐青菜汤就做好了 。
夏天煲什么汤好31、百合绿豆汤
百合绿豆汤是一种香甜可口、清热解暑的消暑汤品，具有生津止渴、消暑除烦的作用 。取鲜百合100克、绿豆200克 ， 洗净后一同放入砂锅内 ， 炖煮至绿豆和百合熟烂后即可加入适量白糖放凉食用，还可以根据个人口味加入莲子、薏仁等食材 ， 丰富汤品的口感 。
2、冬瓜排骨汤
将200克排骨洗净、切块、焯水后，与250克冬瓜一同放入砂锅中炖煮至软烂，出锅前依据个人口味加入适量的葱花、盐、鸡精等调味品进行调味即可食用 。夏季食用冬瓜排骨汤能够清热解毒、利湿化滞 ， 可以起到降脂降压、清热消暑的作用 。
3、椰子鸡汤
椰子鸡汤广东地区流传开来的一到著名粤菜，具有补肾健脑、益气安神、滋润皮肤的作用 。将鸡去除内脏后切成小块，加入适量姜丝与椰肉、椰汁共同炖煮，大火煮至熟透后再以文火慢炖三至四小时，放入适量盐调味后即可食用 。
4、银耳百合汤
取鲜百合20克、银耳30克以及枸杞、红枣、冰糖等辅料适量，将所有材料洗净泡发后一同放入锅中加水开大火炖煮，待水稍收至浓稠后转文火继续炖煮20分钟至半小时左右，放凉后即可饮用 。银耳百合汤味道甜美、制作简单 ， 能够润肺消暑、美容养颜，是适合夏季食用的汤品之一 。
5、淮山老鸭汤
淮山老鸭汤具有润肺去火、补中益气的作用，夏季食用可以滋补身体、去热除烦 。将老鸭洗净切块，焯水后与去皮切块的淮山、玉竹、生姜等辅料一同放入砂锅中，大火煮开后小火煲煮三小时左右即成，出锅前根据个人口味加入精盐调味即可食用 。
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