生蚝汤的做法有哪些？
三、附注: 生蚝通常用粗盐、生粉揉擦；但也有人认为只将生蝏置于沥水篮内，在水喉下轻轻冲净其滑潺就行了 ， 这样烹出的汤味更鲜美
###其它资料参考###准备食材
首先我们先准备一些生蚝 ， 然后再准备一些猪肉和适量的白胡椒粉，还有一些生姜 ， 食材，非常的简单，准备好所有的食材以后，我们就可以开始制作了 。
胡椒生蚝汤的制作方法
在做这道胡椒生蚝汤中，其实最重要的一步就是把生蚝清洗干净了，有时候我们清洗不干净 ， 会非常影响口感的，接下来小编先来和大家说一下 ， 怎样才能把伤口清洗干净 。
部分从市场买回来的生蚝，其实是非常的脏的，不仅含有泥沙，而且还有其他的物质 ， 而且我们要吃到生蚝的外壳是非常的锋利的，在清洗之前一定要戴上胶皮手套 ， 接下来我们就要学着利用生活中的工具牙刷来清洗了 ， 首先我们带上胶，皮手套，用刷子刷 ， 因为生蚝的壳很锋利，所以我们，刷之前先用开水煮一下，可打开以后就可以立马捞出来了，不然就老了 。
然后我们，准备一个盆，在盆里面放上一些小苏打，放在苏打水里面浸泡，现在仍有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了以后，不仅坚硬的心干净，而且还能去掉生蚝的异味儿，洗好以后我们用清水漂洗一下就可以了 。用水冲洗的话，切记水一定要小一点，不要开得太大，不然会损伤好肉的，这样的话也会非常影响我们的口感 。
清洗干净以后，我们再把准备好的姜切成丝，把猪肉洗干净，剁碎，也可以让买猪肉的师傅帮忙做一下 ， 这样的话我们也可以省了很大的事儿，然后我们再把白胡椒拍碎 ， 之后，我们就可以下锅了 。
在锅里面倒入适量的油，把刚才切好的姜丝倒进锅中开始炒 ， 出香味以后我们加入猪肉碎，然后继续翻炒均匀，之后，我们再加入一些清水 ， 消火 ， 煮十分钟左右 ， 就可以把处理好的生蚝放进锅中，然后我们再加入适量的白胡椒粉，开启大火煮五分钟调一下呗，做到简简单单的一碗胡椒生蚝汤就制作完成了
###其它资料参考###导语：牡蛎是一种海产品，一般生活在海边的沙子里，牡蛎有着非常高的营养价值，牡蛎里面含有多种人体需要的元素能起到保护肝脏的作用，牡蛎还能促进生长和发育 ， 牡蛎有补钙的好处，常吃牡蛎能起到抑制肿瘤预防癌症的.功效，牡蛎还有安神的效用呢 。
牡蛎汤的做法牡蛎有很多种做法 ， 我们可以将牡蛎用来做成清炸牡蛎，酥炸牡蛎以及牡蛎肉炖豆腐白菜这样的菜肴来，下文我们就来介绍牡蛎做成汤的几种做法 。
牡蛎萝卜粉丝汤
材料
牡蛎肉100g，白萝卜100g，细粉丝50g，调料：葱花3g ， 姜末3g，高汤600g ， 精盐3g，白胡椒粉3g，料酒3g
做法
1丶牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用 。
2丶锅内放少许油置火上 ， 五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟 ， 将高汤倒入锅中 ， 下入牡蛎肉、细粉丝 ， 烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味 ， 出锅撒葱花即可 。
小诀窍
1、此汤不要加酱油，不要加味精，因为牡蛎本身就很鲜美 。
2、没有高汤 ， 可用热水代替，但口味上会打折 。高汤平时用大骨头或鸡熬一些，放凉后盛入保鲜盒中冻起来，做汤时用起来很方便 。
白菜牡蛎年糕汤
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