步骤：
1.驴肉洗净备用；
2.香料洗净沥水；
3.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖 ， 煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右；
4.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出 ， 可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒 。
剥皮整驴一头，带骨分割成块 ， 放入清水中浸出血污，锅加大葱、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉块、下货，加入水浸没原料，旺火烧开，撇去浮沫，小火烧至肉块熟而不糜，停火起锅，取肉块切片沾煳盐食用 。
1、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在 清水里再洗一遍备用 。
2、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料 。
3、倒入驴肉爆炒，加盐、水晶糖、1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟 。
4、改用砂锅煲30分钟 。
5、红烧驴肉做好了 。
【红烧驴肉怎么做好吃】6、把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口 。
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