###其它资料参考###用料
年糕100克
配菜随意
炒年糕不会粘锅的方法的做法
先炒菜，把所有的料都炒熟到八成左右 。
然后在菜上铺上生年糕，加适量水 ， 盖上盖子，烧五分钟左右 ， 确认年糕软透了，最后加盐就完成啦！这样子，完全不会粘锅 。
哎 ， 水加多了，我妈说成汤年糕了，哪有那么夸张，就是有丢丢汤而已 。加水时可以先加点，看着不够再加为好 。
###其它资料参考###炒年糕是一道特色风味小吃，我们可以用上各种酱料和配菜来做出好吃的炒年糕 。比如按照韩式做法加入甜辣酱和包菜、泡面等一起吃，味道也是非常不错的 。我们也可以按照炒菜的方法一样，炒年糕吃 。那么炒年糕需要提前泡水吗?
炒年糕需要泡水吗
一般来说，年糕在炒之前不需要泡水 。年糕煮熟后会变粘，如果之前泡过水，会比较粘稠，所以年糕是清洗后直接用热水煮熟的 。炒年糕的时候，先把小菜炒熟，然后加少量水，加入年糕，注意搅拌 ， 注意不要让年糕粘底 。
如果你买大块的年糕，不要把它切得太厚，不然不容易煮，太薄了也没有嚼劲 ， 所以要做好厚度 。
炒年糕不粘的诀窍
1. 多放点食用油 。将锅中的油翻动，使锅表面充满油，使整个锅底都被油覆盖 。这样做出来的炒年糕不容易粘锅 。您可以选择更健康的葵花籽油或茶油、玉米油、橄榄油等 。这种油比较健康，不用担心油太多对身体有影响 。
2、温度不到位 。用中火煮的话会粘锅，所以炒年糕时一定要开大火反复翻炒，这样快速加热和快速翻炒不会使年糕 皮肤粘在锅上 。
3. 使用不粘锅 。不粘锅有特殊涂层 ， 炒年糕时不用担心年糕粘锅 。所以，想要炒年糕用不粘锅，准备一个质量好的不粘锅是非常有必要的 。
年糕怎么保存1、清水保存方法:
年糕泡水是一种很好的保存方法，但要注意泡水的年糕需要每天清洗，每天都要换水，这样才能保存更久如果你的年糕泡在水里，不洗不换水，就出现酸味了，不能再吃了 。
2. 冷冻保存方法:
年糕晒干干洗后 ， 将每一块用保鲜袋包好，放入冰箱的冷冻室 。你可以吃多少就吃多少 。这种方法也可以长时间保存年糕 。
###其它资料参考###问题一：年糕要怎么炒才不粘锅而且好吃？1、为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉
2、一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了
中式炒年糕
原料：
大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜 。
做法：
1、各种配料按需要，切成丝或块；
2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；
3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；
4、等配菜7-8成熟 ， 加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；
5、倒入洗干净的年糕片 ， 加入一勺高汤（水）炒1分钟；
6、加入一勺辣椒酱 ， 撒上葱花 ， 拌匀即可出锅 。
【年糕怎么炒不会粘】韩式辣炒年糕
材料：
年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣酱、葱、海米 。
作法：
1、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条
2、锅内热一点油，放入洋葱、大蒜、甜不辣和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下
3、倒入年糕翻炒几下 ， 然后加入一碗水没过年糕小火翻炒
4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉
相关经验推荐
- 白果晒过了怎么炒
- 香菜怎么种植方法如下 香菜简单种植方法
- 芹菜能和什么菜一起炒
- 清淡的汤面怎么做
- 清淡火锅汤底怎么做好吃
- 普洱柑橘茶怎么泡
- 小孩说离家出走怎么引导 孩子说离家出走时家长怎么引导
- 小孩子玩手机游戏用我很多钱怎么办
- 八岁的孩子做事拖拖拉拉的怎么办
- 普洱怎么搭配