1、白菜
白菜味道鲜甜，含有一定的有机酸及糖类 。与不易消化的牛肉一起食用，有利于促进胃酸分泌 ， 促进肠胃对牛肉的消化及吸收，并且素荤相配，互补营养，味道鲜美入味 。
2、芹菜
芹菜属于一种性凉的蔬菜 ， 清凉去热 ， 与温补燥热的牛肉一起食用 ， 可以防止体内火气过重，其中含有不少的膳食纤维，两者相配既能保证正常的营养供给 ， 又不会增加人的体重 。
5
吃香菇要注意什么
1、泡发香菇冰箱保存
一般情况下，泡发好的香菇放置时间不易过长，若是暂时不烹饪 ， 建议先放进冰箱里冷藏保存，有利于减少营养的流失 。
2、泡发香菇水不要倒
香菇经过泡发 ， 一些水溶性维生素会溶入水中，建议不要丢弃，可以做汤底烹饪其他菜肴，若是担心泡发的水不干净，建议将香菇冲洗几遍后再泡发 。
###其它资料参考###无毒的 。
在蒸煮东西时，水中极微量的氯会被分解成氯离子、氯酸根和氧气，这三者都不会影响健康，更不可能形成包覆物 ， 这一分解过程有没有锅盖的遮挡都会发生 。香菇炖肉打开锅盖会造成热量的散失和浪费，还会影响食物的口味 。
炖煮食物加锅盖，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出越多 。但要注意，要改用小火，否则会扑锅 。
扩展资料：
煮面食必须盖锅盖 。碳水化合物一般比较稳定，不会因为长时间蒸煮而损失 。盖着盖子 ， 面食能蒸煮的更快，减少加热时间 。
爆炒蔬菜不用锅盖 。蔬菜最好采用爆炒的形式，因为爆炒的烹调时间短，更容易保持维生素 。而蔬菜中大多含有称为有机酸的物质，常见的有机酸种类有草酸、乙酸、氨基酸等 。
有些有机酸对人体无益，烹调时必须去除 。在烹制蔬菜的时候敞开锅盖，并适当进行翻炒，这样有机酸便会随之挥发出去 。
煮饺子，开盖煮皮，盖盖煮馅 。开盖的时候水温不会很高，适合煮饺子皮 。盖盖后温度就高了，有大量的水蒸气，煮难熟的肉馅比较合适 。
参考资料来源：人民网-蒸煮东西时盖锅盖有致癌危险？
人民网-饮食新知：炒菜不能盖锅盖
###其它资料参考###香菇猪肉是可以搭配在一起吃的 ， 适当的吃一些能够让消化功能变得更好，营养也是非常丰富的 。
香菇有什么作用与功效
提高免疫力
适当的吃香菇能够让身体免疫能力有所提高，因为香菇里面含有香菇多糖 ， 能够让细胞的吞噬能力变得更好，还可以让t淋巴细胞的产生变得更多，能够让他的杀伤力有所提高 。
延缓衰老
吃香菇还能达到延缓衰老作用，香菇里面的水提取物能够清除过氧化氢，让身体里面的过氧化氢被消除干净 。
防癌抗癌
香菇里面含有香菇嘌呤，能够让胆固醇的水平降低，能够达到抗氧化作用，和松茸比起来降低血压，抵御癌症的作用是比较强的 。
降脂降压
适当的吃香菇还可以达到降低胆固醇，降低血脂以及降低血压作用，香菇里面还有核酸物质氧化酶，酪氨酶，胆碱以及调理，能够达到降血脂，降胆固醇以及降血压作用，避免肝硬化动脉硬化出现 。
防治疾病
吃香菇对于神经炎，传染性肝炎，肺结核，糖尿病等问题有着很好的治疗作用，让便秘以及消化不良的问题得到有效解决，香菇里面还含有非常多的维生素成分，能够治疗以及预防，因为缺少维生素而出现的各种各样疾病，像夜盲症，贫血症，皮肤疾病，角膜炎 ， 脚气疾病以及口腔溃疡等等 。
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