怎样挑选芒果
第一步，看色泽 。我们在市面上看到的芒果，好像都是金黄金黄的 。但是，在这里，我要澄清一下，并不是所有芒果都是金黄的 。一般来说，金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽，但是有的芒果成熟后也并非黄色 。广西百色独有的“桂七”芒，果熟时也是青的，口感却是又香又甜“青芒”有一种产地称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃的了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样，但是口味这个，见仁见智 。其他的芒果，金黄的色泽是重要的 。当然，如果你是想买还没成熟的芒果，青绿色、光滑外皮的就不错 。
第二步 ， 看外皮 。成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点 。根据成熟程度的不一样 ， 有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹 。
第三步 ， 看手感 。手感，不用捏 。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉 。拿起来掂量或者感觉就行 。好的芒果 ， 感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩 。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来 。
第四步 ， 闻 。成熟的`芒果，是有香味的，特别是在芒果柄 。而且芒果柄也会变成黑色 ， 同时有萎缩的现象 。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程 。
第五步 ， 试吃 。这个步骤 ， 应在有条件的情况下进行，如果档主不大乐意，那就慎试 。好的芒果 ， 果肉光滑、有香味 。如果还没熟透，可能会带一点的酸味 。但是绝对不会带其他腐烂的味道，如果有异味 ， 最好停止食用 。另外，如果剥开后，发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象，也谨慎处理 。
注意事项：
芒果果肉制成的糖水、冰沙容易变质 ， 要注意保质期 。
不要过量食用，特别是年老、体弱者 。
###其它资料参考###今天给伙伴们分享家庭自制版芒果干
不甜不腻，很有嚼劲
但是要注意的是
有些伙伴对芒果过敏
万万不可轻易尝试哦
芒果（生熟适中）4斤 ， 白糖150g，清水适量
1、芒果去皮，切成4毫米厚的芒果片 。把切好的芒果片 ， 装入盆中 。
2、锅内倒清水，加糖 ， 中火，煮至糖融化，关火，放凉 。晾凉备用的糖水倒入芒果中，水量在没过芒果片就可以了 。
3、用保鲜膜封口 ， 如果不喜太甜的，可以省略泡糖水的步骤 。放冰箱冷藏3到5个小时 。
4、将芒果片从冰箱里面拿出来，沥干水分 。放在阳台晒一天 ， 如果是夏天，在高温的条件下，大概一天就能吃了 。冬季大概要晒四五天左右，白天太阳底下晒，晚上放入冰箱内冷藏 。当芒果片表面收缩，摸起来是干燥的，就可以吃了 。
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