5：加上合适的水和盐，滴几满醋，盖上锅盖
6：沙锅炖了一个半小时就可以了，一碗鲜美，香味浓郁的干香菇排骨汤就炖好了
谢谢平台给于我这么好的问题，希望能帮到你，谢谢了
作为吃货，我不热衷于吃肉，但是排骨却是例外，基本上一周也要安排一次排骨“登场”我家的餐桌，说起排骨的吃法非常多，可蒸可烧可炖 ， 看大家喜欢！
排骨怎么炖才能更好吃？
下面就分享2款用排骨制作的美味菜肴，希望大家喜欢，欢迎拔草制作哟！
推荐理由：夏天到了，菜不要吃的太油腻 。这道菜先将排骨腌制炒熟，土豆放在盘子里，盖上排骨，让排骨的油脂自动浸入土豆中，排骨更清爽、土豆好吃，也避免了更多油脂的摄入 ， 好吃不腻哟，做法也简单！
食材：
肋排：1斤，土豆：1个，生姜：4片；蒜瓣：4个，老抽、白糖：各半勺，料酒、耗油：各1勺 ， 生抽、生粉：各2勺，盐：2g+3g，白胡椒粉：2g 。
制作步骤：
1、肋排剁好，用剪刀修剪多余肥肉，清洗干净 ， 浸泡半小时去除血水，天热冰箱冷藏处理 。
2、生姜切片、蒜拍成蒜泥 。
3、排骨放入碗中，依次加入白糖、老抽、料酒、耗油、生抽、盐2g，戴一次性手套充分抓匀，盖保鲜膜 ， 冷藏半小时 ， 腌制入味 。
4、加入生粉 ， 戴手套抓匀 。
5、土豆去皮切小块备用 。
6、开中火放油 ， 油热以后转中小火，将排骨煎炸至两面金黄 ， 捞出沥干油分 。
7、土豆铺在盘子里 ， 表面撒细盐和胡椒粉，将排骨碗里多余的料倒在土豆表面，然后将排骨均匀摆放在土豆上 。
8、蒸锅大火上汽后，蒸半小时即可，排骨的油分自然浸入到土豆中 ， 排骨不油不腻，土豆酥烂，口感很不错哟！
推荐理由： 夏天到了 ， 食欲不振 ， 但是也要注意营养的补充，在饮食上可以选择更清爽的搭配，胡萝卜搭配玉米、排骨熬汤，美味不油腻，颜值高，还可以补充人体所需营养！
食材：
玉米：一根 ， 莲藕：一根 ， 肋排/汤骨：2-3根 。生姜、料酒、盐、白胡椒粉：适量 。
制作步骤：
1、肋排洗净，放入冷水中，加适当料酒、放入姜片大火烧开 ， 期间去除浮沫，水开以后保持沸腾3-5分钟，捞出排骨，冲洗干净 。
2、玉米、莲藕洗净切段 。
3、所有食材放入高压锅，倒入适量料酒、放入姜片，放适量水，选择“炖肉”功能运行一个程序 。
4、放入适量盐、白胡椒粉调味出锅，一锅美味营养的 玉米胡萝卜排骨汤 就做好了，喜欢的伙伴不妨尝试一下哟！
两款好吃的排骨 美食 就做好了，一蒸一炖，好吃不上火，夏天也同样适合，喜欢的伙伴不妨尝试一下，自制 美食 美味又 健康 哟！
伙伴们，排骨你还喜欢怎么吃呢？ 欢迎在评论区分享你的 美食 心得，晒出你的 美食 作品哟！
排骨怎么炖才好吃 ， 以下是我总结的几点炖排骨的方法
1.排骨一定要先在水里掉一下出血水，出血水一定要冷水入锅，不然肉炖不烂 ， 等水开以后祛除浮沫 ， 捞出备用
2.换一锅水烧开以后将排骨倒进去煮（注意：一定要等水开以后在放排骨） ， 再加入生姜或料酒，也可以加入几滴白醋（加醋炖出来的排骨钙容易炖到汤里），先不要加盐等佐料
3.大火烧开炖5-10分钟改小火慢炖一个小时
4.待排骨炖好以后加入盐、味精、葱花等调味料
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