制作方法：
1、排骨放入凉水中焯一下，开锅捞出 ， 洗去浮沫 。
2、葱洗净切段，姜洗净切片 。
3、锅中食用油 ， 放入白糖，花椒，大料 。
4、白糖泛红，放入排骨煸炒，放入生抽，老抽，料酒煸炒 。
5、加水和排骨齐平，放入盐，味素 。
6、大火烧开，中火炖1小时左右，出锅装盘 。
一盘香喷喷的炖排骨就做好啦，你学会了吗？
我去小厨佳禾 。排骨炖法很多种，红烧了炖，清汤炖，但是为了吃肉 ， 我最喜欢的就是和菜一起炖，荤素搭配，既是菜又是饭 。
这也是我家乡婚宴 ， 过年必吃的菜 。
1.排骨焯水
2.排骨捞出，洗净血沫，炒糖色 。加入酱油少许，大料两颗，葱段，姜片，山楂干一把，就开始炖 。
3.四十分钟后 ， 捞出香料，葱姜 。加入白菜块，泡发好的木耳 ， 豆腐泡（豆腐），炖五分钟后翻拌均匀 ， 铺上粉条 。盖盖继续炖十五分钟 。
4.粉条熟透后，点一点儿醋 ， 就可以出锅了 。喜欢香菜的，来一把香菜提味儿 。
【排骨炸过怎么炖好吃吗】 配馒头，配米饭，甚至配煎饼都好吃的很 。喜欢吃辣椒的，可以熟后加入辣椒油 。
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