很多人喜欢煮排骨汤喝，可以补充人体的营养，提高我们的免疫力 。排骨在人们的观念中主要是用来做营养汤的，其实很多人都不知道吃排骨也可以减肥，排骨有很多，但是哪些排骨可以减肥呢？下面的小化妆介绍一些排骨来减轻家庭烹饪的重量 。
萝卜在民间被称为“小人参” 。它是每个家庭餐桌上的常客 。《本草纲目》中还提到 ， 萝卜和食物中的芥末油应在一盆水中加入少量盐 ， 然后将肋骨在水中浸泡1小时以上 ， 这样可以有效地清除肋骨内的血液 。萝卜洗净，切成块 。锅中加水，锅中放入冷水排骨 ， 加入料酒、生姜 ， 然后加热 ， 取出排骨，再次清洗 。将排骨洗净放入平底锅中 ， 加入适量水，大火后煮沸，放入适量盐，小火慢炖约30分钟 。
加入切碎的萝卜，关小火，再炖40分钟 。上菜前加入鸡精 。排骨和冬瓜绝对是梦寐以求的伴侣，排骨香喷喷，冬瓜悄然飘逸，这清一浊，相得益彰 。香喷喷的排骨不仅掩盖不了冬瓜的清香淡雅，反而使冬瓜的香味更加突出 。在加入冬瓜之前 ， 尝尝排骨汤 ， 入口满是厚厚的排骨 。只要加入冬瓜 ， 尝一尝汤的味道，味道的灵魂就会立刻被带到凉爽的地方，就像炎热的夏天一样 。这对人体非常有益，有很多活动 。竹笋富含氨基酸，尤其是谷氨酸，是竹笋新鲜度的主要来源，是一种天然的保鲜剂 。
###其它资料参考### 苦瓜排骨煲的做法准备食材： 猪仔排骨450克 苦瓜200克 红椒30克 植物油40克 精盐6克 味精4克 辣酱25克 红油30克 香油3克 姜8克 鲜汤400克 1、将猪仔排骨洗净 ， 剁成3.5厘米长的段 2、苦瓜去子 ， 切成3厘米长、1厘米宽的块 3、红椒去蒂去子后也切成3厘米长、1厘米宽的片；姜切片 。4、锅置旺火上，放入植物油，下排骨反复煸炒，直至肉香味浓时盛出 5、苦瓜入沸水锅内焯水后捞出 ， 沥干水分 。6、锅置旺火上，放入红油 ， 下姜片煸香，倒入排骨，加入精盐、味精、辣酱炒拌入味 7、加入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，转为小火煨制 ， 至排骨八成烂时倒入苦瓜 ， 红椒片 ， 旺火收浓汤汁，淋上香油，出锅装盘即可 。营养小贴士：苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征 。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈?。?瓜肉相对较薄 。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感 。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。排骨的热量(以100克可食部分计)是278大卡(1163千焦)，脂肪和蛋白质含量都很高，热量在肉类中属于中等偏高的水平，含有一定量胆固醇，不宜多吃 。
###其它资料参考###减肥期间可以吃排骨 ， 排骨瘦肉比较多，所以在减肥期间是可以吃的，但是也要注意适量 。
一道排骨做法
在煮排骨时记住“2不放3窍门”，排骨没有腥味，汤味浓，太香了！炖排骨不能放花椒和大料这2样，
窍门1：现在很多人煮排骨喜欢焯水，觉得不焯水好像不干净似的 ， 其实炖排骨不需要焯水，首先煮排骨要先用活水冲洗，千万别用水泡，就是把排骨放水龙头下，用流动的水来冲洗20分钟，作用去除血水，去腥又保持排骨的营养 ， 而且这样活水冲洗排骨的肉质更鲜嫩 。
窍门2：将冲洗干净的排骨放入凉水锅中，小火慢热至水沸，马上捞出排骨温水洗净浮沫放凉，再放入有葱姜的冷水砂锅中，中火煮沸后调小火慢炖40分钟，这是清炖排骨，肉质香嫩，骨汤清清白白，可在八分熟时放盐，过早的放盐也会影响肉质的口感，有的人炖排骨感觉肉咬不动，或者和草似的没有香味 ， 就是因为放盐过早的原因，也可蘸酱油汁食用 。不要加太多调料，影响原汁原味的香味，用高压锅炖总觉得香味和口感不对，煮到排骨肉的口感适合就行了，太烂了也不好吃 。火候恰当好吃才是美味的重点 。
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