糯粉怎么做成团子 _糯米

糯米团子怎么做？

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所需材料
糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精
制作过程
1、糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右。
2、猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜、花椒粉、盐、鸡精等适量。
3、蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。
4、糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡……
5、再把糯米团成一个个团子……
6、团好后再一个个放入蒸锅，大火再蒸二十分钟……
7、大功告成，糯米团子做好了。
制作方法
1.在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻压
2.形成雪花状(豆腐分次加入，不要一次加太多，止面团太软)
3.揉成糯米面团，稍硬点那种
4.把面团分成三等分，取一份加入适量绿茶粉，再团均匀
5.同样的方法，加入不同的果珍，揉另两份面团
6.将三份面团，分别做出大小相等的小团子，直径约2厘米(面会有些粘，手上可沾些淀粉搓小团子，两手都占着，一个人没法拍照，所以略过吧)
7.锅中水浇开，放入团子。加盖，煮至沸腾团子都漂在上面即可
8.捞出后，用凉水冲掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了。
做法二：
用料
糯米粉随意
水随意
黄豆粉随意
芝麻随意
花生随意
红糖随意
白糖随意
糯米团子的做法
糯米粉加水揉成不粘手的面团，搓成自己喜欢的大小。（喜欢甜一点的可以加糖水揉面团）
黄豆粉买的是熟的，是没有甜味的，但很香，喜欢甜的可以放点糖粉混合
生的芝麻和花生放烤箱190度中层烤15分钟左右，看自家烤箱的脾气，我一般烤一会就盖一层锡纸防止表面烤焦。烤熟之后加糖放搅拌机或榨汁机榨成粉末状。
把揉好的糯米团子用热水煮至有点透明的程度捞起沥干。碗里事先放入黄豆粉或者芝麻花生粉，把煮好的丸子放入滚一滚，滚到丸子沾满粉末。
红糖用一点点热水融化了，可以沾着吃，也可以忽略此步骤直接吃。糯米团子的做法
小贴士
芝麻花生粉末直接吃也很好吃，超香的，花生那个红衣可剥可不剥，榨成粉也看不出来了。也可以把花生换成核桃，黑发又补脑。
用量是按自己的需求可以随意添加。

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1、糯米粉在盆里放一定的量，煮一些开水，凉一下，不要太凉，放到糯米粉里，不要一下子倒太多，慢慢加。
2、用力搅拌，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能?。?就可以用了。
1、可以选择吃水煮的，也可以吃蒸的，还有煎的。煎是比较讲究的，因为糯米很粘，比较难熟，一般都水煮。
2、可以做成一个个小圆团，然后在里面放喜欢的馅，要比汤圆大很多，馅可以是甜的，也可以是咸的。

###其它资料参考###主料：糯米粉500g
辅料：猪肉糜适量、糯米150g 。
珍珠糯米团子的做法
1、用70度的热水揉好的糯米面团。
2、调好味的猪肉糜。
3、浸泡好的糯米。
4、粑肉馅包进糯米面团里。
5、包好的团子裹上糯米粒。