糯粉怎么做成团子( 三 )


8、活成面团
9、分成若干个小面团,慢慢弄扁
10、包入馅料,慢慢收口,团成圆形
11、全部做好
12、大锅炒开水,下入汤圆
13、入盘,其实这样就可以吃啦,这就是传统的吃法
14、咬一口馅向外流呢
15、也可以把汤圆放在刚才做好的花生碎上滚一下
16、就应成了这种可以用手拿着吃的糯米团子,亲,味道棒极了试下吧
小贴士
糯米粉和芝麻说实话就是天生的一对,.糯米用开水烫着活的面团最好,当然也可以不用开水而是活好了话锅里再蒸下 。馅卖的里面都有放猪油我这个没有 , 只放子蜂蜜不喜欢猪油虽说香但不太健康 。
###其它资料参考###糯米团子
用料
糯米粉 590克
大米粉 125克
面粉 135克
热水(70℃左右) 505克
白糖 45克
馅料:青笋 , 豆腐干,腊肠,瘦肉(也可做豆沙馅每个剂子20克的样子)
糯米团子的做法
首先将馅料炒熟备用 。ps:面团在包制时,温度回冷延展性就逐渐变差,所以包团子速度宜快不宜慢 。先将馅料调好待用就没错了 。糯米团子的做法 步骤1
将三种粉加入白糖,倒入所需的温水和成团 。用水量这里给出的量放心加,面粉的吸水性各有差异 , 一开始面团散,揉一会还有很多干粉,可酌情再额外稍稍加点 , 切记一下不要倒很多 。糯米团子的做法 步骤2
开始包制,取70克一个剂子 。这里的量正好做20个糯米团子 。包的时候可以在手心抹点油防粘,团子也更光滑 。糯米团子的做法 步骤3
包完准备上锅蒸 。冷水上锅,水开上汽开始计时15分钟 , 关火焖5分钟 。糯米团子的做法 步骤4
开盖,一个个油亮亮的,不变形,不坍塌 。糯米团子的做法 步骤5
【糯粉怎么做成团子】趁热开吃啦 。软糯有嚼劲 。

糯粉怎么做成团子

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