第二种：材料：
纯牛奶500ml、干花胶50克 ， 冰糖适量，生姜两片儿 。做法：干花椒加清水泡发一夜，取出在开水中焯一下至柔软 。花胶放入炖锅中，倒入牛奶 ， 水开后隔水炖一小时 。加入适量的冰糖焖20分钟，令冰糖融化 。
第三种：材料：花椒40克、牛奶500ml，姜片适量，冰糖适量 。花胶提前泡发，在锅里烧热水 ， 下姜片和料酒煮开，把花胶焯水变软后捞起，切成花胶丝，把花角，和姜片放入 ， 加入七八分满的牛奶 。在炖锅周围加入适量的开水 。盖好盖子，炖三小时左右 ， 差不多是加入冰糖炖化，即可食用 。
第四种：材料：花胶，全脂奶、冰糖 。花胶先泡发，将泡发的花胶切片 。放入炖锅中 ， 加半盒奶和适量的冰糖 。隔水中大火炖一个小时 。再加半盒奶放入炖五分钟 ， 即可食用 。
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