平时在家吃红薯，多是蒸、煮、烤 。吃多了会有点烦 。莫尚华介绍两种红薯甜点 ， 制作简单，营养丰富，味道鲜美，价值很高 。
三明治土豆球
1.红薯洗净，去皮，切片蒸熟，然后放入容器中磨成土豆泥，或者直接用炒菜机打碎 。同时，趁热加入一些白糖 。
土豆泥中混入适量面粉 ， 然后加入适量水，拌匀，揉成面团 。
水应该少量加入几次，以避免面团太薄 。也可以用牛奶代替水，这样会更香 。
加入面粉时 ， 少量加入几次，直到可以揉成光滑、无干粉、不粘的红薯面团 。
红薯酱可以加面粉或者糯米粉，看个人喜好 。糯米粉很难揉，但是口感会更软糯 。2.将揉好的红薯面团揉成均匀厚度的长条，然后分成等量的小剂，一个一个地圆起来 。
拿一个红薯丸子，把它压平 。中间放适量的奶酪或奶酪 。如果家里没有这些，也可以提前在冰箱里冷冻酸奶，然后切成小块 ， 用红薯面团包裹 。
不要把面团做得太薄 ， 也不要装太多馅料 ， 否则很容易碎 。
包裹滚圆后 ， 将地瓜球滚入面包屑中 ， 使外观均匀涂上面包屑 。有些面包屑尝起来更脆 。如果没有，则省略该步骤 。
3.锅加热后倒油 。油温升到70%左右，依次加入土豆球 ， 用小火慢慢炒熟 。油炸过程中，轻轻滚动土豆球 。当表面呈金黄色时，可以去除它们进行控油 。如果想吃的更健康，也可以用吸油纸吸土豆球表面的油 。
这样就完成了脆、软、糯、甜的三明治土豆球 。
红薯酸奶
如果你觉得土豆丸子的馅法太麻烦，那就教你一个比较简单的小甜品制作方法 。
即红薯洗净、去皮、切片、蒸熟，然后放入容器中，加入白糖 ， 磨成土豆泥，或直接用蒸煮机粉碎 。然后做成一个形状，放在一个容器里，倒上酸奶，再加点蜂蜜或者坚果 。也营养丰富，味道鲜美 。夏天 ， 如果你把它放在冰箱里 ， 它在冰镇会更美味
###其它资料参考###因为红薯不但可以直接蒸、烤、煮粥吃，还能做成小吃甜点 。但不要一提甜点就想着那些法式甜点噢，咱们用普通的锅就能鼓捣出不错的抢手甜点来 。
今天介绍两种，一种是煎的红薯豆沙饼，趁热吃那叫一个香甜软糯?。』褂幸桓鍪呛焓硇⊥枳樱锌鞠浠蛘呖掌ü詈? ，不用过油；如果没有这俩设备，用油炸一下也成 。看你需要的是口感还是健康，您自己拿捏一下啦！
【红薯糯米豆沙饼】
材料：红薯一个，糯米适量，红豆沙适量，油少许
制作过程：
1. 一个大红薯削皮，洗净； 切成厚片；
2. 入蒸锅中，大火上汽 ， 蒸10分钟左右，筷子能轻松扎透即可；
3. 晾到手温时，将红薯片入保鲜袋中； 用手掌按压成泥；
4. 加入适量的糯米粉，先少量放 ， 看面团状态再酌量加；
5. 红薯糯米团揉成这种状态就可以，略有些裂纹都没事；
6. 煎锅中倒少许油，用刷子刷均匀；
7. 将红薯糯米团分成10等份，分别揉成球，红豆沙准备好，我用的现成的 ， 如果有时间自己炒也成；
【红薯能做成什么甜点】8. 将一个红薯团按扁，再捏成碗状； 挖一勺红豆沙填入，用勺子抹平；
9. 再将四边向中间聚拢，捏严实，按成饼状 ， 如果有裂纹，手上蘸一点点水，在上面抹几下，其中糯米粉就会将裂纹补得平整了；
10. 将包好的红薯糯米饼码放在煎锅中，小火慢慢煎 ， 红薯中含有糖份，很容易糊，所以一定要小火噢；
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