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自酿葡萄酒多久好吃( 三 )

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4、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分 。
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5、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破 。
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【自酿葡萄酒多久好吃】6、装入玻璃罐用保鲜膜封口 。
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7、在25-30度的室温里发酵1个月 。
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8、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下 。
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9、倒出，完成 。
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注意事项：
葡萄必须是红的发紫的才行，发青的做出的口感很差的 ， 白糖比例看个人喜欢口感 。

###其它资料参考###自制葡萄酒配方与制作方法\x0d\x0a1、将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干 。\x0d\x0a2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎 。\x0d\x0a\x0d\x0a3、将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵 。\x0d\x0a\x0d\x0a4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色 ， 并浮在上面 。这时打开盖闻之 ， 如有酒香气扑鼻 ， 即可用纱布将酒渣滤去 ， 然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处 。\x0d\x0a\x0d\x0a5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸 。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用 。\x0d\x0a\x0d\x0a注意：\x0d\x0a1)第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天)\x0d\x0a2)第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)\x0d\x0a葳ァ_彘ゥ强回答采纳率:38.6%2008-08-3116:03检举\x0d\x0a葡萄酒的做法：\x0d\x0a一个的大玻璃瓶（大概20块一个 ， 按地区差异价格部一）\x0d\x0a可以装10斤的水 。\x0d\x0a5斤葡萄，{洗干净，阴干，然后捣碎（有时间就捣碎点没时间就粗点）放进玻璃瓶里，}\x0d\x0a5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖 ， 然后盖好玻璃盖子，密封好 。\x0d\x0a（买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶，比较耐用密封性好） 。\x0d\x0a2个星期15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保健 ， 不比西班牙进口的红葡萄汁差 。\x0d\x0a这里要注意的是，葡萄最好选大颗点的，水多 ， 这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右） ， 因为发酵时间与温度是有关的 。\x0d\x0a\x0d\x0a简单的方法如下--\x0d\x0a材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布\x0d\x0a做法：将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了 。把罐子密封好 ， 放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了 。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦 。(其实不过滤也可以) 。\x0d\x0a备注：罐子与食品一直都不要沾油 ， 否则就该坏了 。在发酵的20天内不要打开罐子看 。

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