经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

自酿葡萄酒多久好吃

生活百科葡萄酒

自己做葡萄酒，多久可以喝？一个月 。
自酿葡萄酒的做法 ， 首先准备材料：葡萄：6斤、白砂糖：2斤、盐：适量（清洗葡萄时用） 。
1、挑选新鲜葡萄，然后一粒一粒连蒂剪出来
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d158709bb2d68e0a19d8bc3e42b8"target="_blank"title="点击查看大图"class="9077-6aab-92aa-2937 ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d158709bb2d68e0a19d8bc3e42b8?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://img1.jingyanla.com/231213/0K9422212-0.jpg"/>
2、用盐水浸泡半小时 ， 然后用条小布条来擦洗 ， 把葡萄身上的污迹擦洗干净
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd315c6034a85edf3f61164447540923dc5475ec"target="_blank"title="点击查看大图"class="6aab-92aa-2937-661f ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd315c6034a85edf3f61164447540923dc5475ec?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://img1.jingyanla.com/231213/0K9426362-1.jpg"/>
3、洗干净后再过两、三次清水
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/dc54564e9258d1090af742d5df58ccbf6c814d45"target="_blank"title="点击查看大图"class="92aa-2937-661f-af99 ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/dc54564e9258d1090af742d5df58ccbf6c814d45?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://img1.jingyanla.com/231213/0K9423164-2.jpg"/>
4、准备一个干净无水的容器，然后把葡萄蒂去掉 ， 捏碎，放入白砂糖
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828b620c7684f31f4134970a5aae"target="_blank"title="点击查看大图"class="2937-661f-af99-91d8 ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828b620c7684f31f4134970a5aae?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://img1.jingyanla.com/231213/0K94254Y-3.jpg"/>
5、倒入玻璃酒罐里，密封存放一个月
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3d2db00f57b4a1cd11728b2900"target="_blank"title="点击查看大图"class="661f-af99-91d8-537b ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3d2db00f57b4a1cd11728b2900?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://img1.jingyanla.com/231213/0K942F62-4.jpg"/>
6、一个月后，拿出来，把渣过滤掉即可
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/30adcbef76094b362530f08aadcc7cd98d109d33"target="_blank"title="点击查看大图"class="af99-91d8-537b-ef87 ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/30adcbef76094b362530f08aadcc7cd98d109d33?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://img1.jingyanla.com/231213/0K942A29-5.jpg"/>
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，秋冬季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右 。
1、在家自制的葡萄酒，葡萄酒的酿制方法并不是很正规，酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒 ， 但是家庭自制就无法解决这个问题，自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况 。
2、国家酒类及饮料质量监督检验中心专家吴天祥博士表示，有人曾将自酿葡萄酒送到检测机构检测发现 ， 许多自酿葡萄酒的配方有超标等问题，一些自酿的酒甚至含“有毒”物质所以市民在家酿制葡萄酒时，葡萄酒的酿制方法是需要改进的 。
3、中国酿酒工业协会高级酿酒师品酒师、贵州大学生命科学学院教授食品营养专家吴天祥介绍说，在家里葡萄酒的酿制方法正确的步骤是：
（1）首先选择没有病害的葡萄原料，一颗颗进行认真清洗后，再把葡萄弄碎后装瓶盖好 。
（2）葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，放在温暖的地方等待葡萄首次自然发酵，再隔6至18天，换罐或换瓶，进行“二次发酵” 。

相关经验推荐


上一篇：我愿称它为年度早餐，比豆花还要香软！省心不用秤，搅搅就成功

下一篇：老人轮流到三个儿子家养老，旁人都夸儿子孝顺，我却觉得满满心酸