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茶刀怎么切茶饼

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茶刀怎么用？

茶刀怎么切茶饼

文章插图
茶刀的使用方法如下：
工具/原料：普洱茶饼、茶刀、茶壶 。
1、准备一把茶刀 。
2、准备普洱茶饼 ， 打开外边的包装 。
3、把普洱茶饼平放在桌面上，手按压住茶饼 。
4、把茶刀沿着茶饼侧面 ， 沿着空隙插入，轻轻的割开 。
5、稍微向上使力 ， 使茶饼小块脱落 。
6、继续撬取，直到投茶量够了，放入茶壶开始冲泡 。

茶刀怎么切茶饼

文章插图
茶饼应该用茶刀撬开 。
第一步 ， 出刀1 。将茶饼放置在干净的器具或纸上，这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶 。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄 。
燕风茶刀
燕风茶刀
第二步，入刀 。将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼，另一只惯用手拿燕风茶刀从茶饼的侧面入刀 。侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙，以及较为蓬松的部分，因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的，从间隙处入手，茶刀会更容易刺入茶饼，而且不会伤茶 。
燕风茶刀
第三步 ， 推刀 。稍用点力，将燕风茶刀再往茶饼里推进去些，这样就不会把茶饼撬的很散碎了 。在推进的过程中要用巧劲 ， 而不是使劲扎入茶的内部 。通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入 ， 毕竟杠杆原理大家都知道 ， 开茶也可以好好利用一下这个原理 。
燕风茶刀
第四步，撬起 。手握茶刀，向上稍用力，将茶饼撬开 。注意这一步的诀窍是“撬动”，不要用蛮力 。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧，用力太猛可能会伤到手 。
燕风茶刀
根据以上方法，可以轻松撬开茶饼 。

###其它资料参考###茶饼是把茶叶制成一个大饼形状 ， 目前还有部分茶叶采用的这种做法 。在喝之前，首选要做的就是把茶饼弄碎 。那么，茶饼怎么弄碎图解？茶饼怎么喝？
茶饼怎么弄碎
一、使用茶刀撬饼茶
1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入 。
2、稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎 。
3、向上用力，把茶饼撬开剥落 。
4、现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开 。
5、就这样，饼茶就可以慢慢撬散了 。
二、使用茶锥撬沱茶
1、把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入 。
2、沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬 。
3、也可沿沱茶外沿剥撬 。
4、沱茶就可以慢慢撬散了 。
茶饼是什么茶
现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶、六堡茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味 。而对于需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶来说 ， 自然是散茶了 。
茶饼的泡法步骤
1、撬茶：可以用普洱茶茶饼专用刀 ， 找茶饼松动的地方入手轻轻撬动就可以了 。
2、置茶：选择紫砂壶和瓷具盖碗均可，取茶6克左右 ， 放入泡茶容器中 。
3、洗茶：冲入的沸水迅速出汤 ， 能起到唤醒茶叶味道的作用，同时清洗茶叶中的杂质 。
4、冲泡：在洗好的茶中冲入开水，加盖焖20秒后即可倒出饮用头1泡；之后2－5泡的泡茶时间为30秒左右 。
5、品茶：出茶水到公道杯中，然后就可以倒各个小瓷杯，就可以细细地品味茶的香和味了 。
茶饼的简单泡法
1、用手或者刀取3-6克(一个人的量)

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