第4步、冷却中……
第5步、切薄片，肉肉有纵横项，切片的时候要切它的横切面，这样切出的牛肉易嚼 。
第6步、青萝卜切片，和切好的牛肉一同下锅，再次煮到萝卜熟透为止 。
第7步、放调料调好味道出锅 。
第8步、牛肉是温性的滋补品 。
###其它资料参考###主料牛肉200克 青萝卜2根辅料 油适量 盐适量 花椒适量 料酒适量 生抽适量步骤1.牛肉一块2.洗干净切块3.然后锅时放水放料酒放牛肉过一下水4.青萝卜去皮切刀块5.锅时放油倒入花椒八角炒香6.加入过好水的牛肉炒交匀7.加入生抽炒匀8.大水炒几分钟后加入一大碗水煮开9.水煮开后加几粒冰糖转倒入高压锅时10.高压锅压15分钟11.压好的牛肉在倒入炒菜锅里12.加入切好的萝卜炒匀大火炖20分钟13.加一点点盐14.收汁后加点鸡精15.炒好了装盘 。
###其它资料参考###做法如下：
1、白萝卜、牛肉切块，葱切段，姜切片，香菜切段备用 。
2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片 ， 1勺料酒 ， 大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用 。
3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶 ， 花椒，八角 ， 冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖一个小时，然后放入白萝卜块 ， 炖20分钟左右，放点香菜，鸡精关火即可 。
4、白萝卜炖牛肉，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美，有菜有肉，荤素搭配 ， 营养均衡 。
###其它资料参考###牛肉炖萝卜简单好吃的做法
菜品名称：牛肉炖萝卜
主料：牛肋条肉、白萝卜
辅料：葱、姜、蒜、盐、花椒、大料、料酒、花生油
做法步骤：
1、把牛肋条肉清洗干净切成大块 。牛肉凉水下锅煮，水要放得多一些，煮到水快开后，用勺子捞出来沫 。
2、准备葱段、蒜片和姜片调料 。
3、另起炉灶，炒锅中加入花生油 。把花生油烧热以后，先下入葱姜蒜炒出香味，再下入花椒、大料炒出香味 。
4、把炒好的配料和调料倒入炖牛肉的锅中 。再往锅中加入一大勺盐和一大勺料酒调味 。
5、用高压锅炖 ， 高压锅出汽后开始计时，炖30分钟关火 。
6、把白萝卜清洗干净，不用去皮，切成大块即可 。把白萝卜块儿放入炖牛肉的锅中，再煮十分钟即可 。要开着盖儿煮，让萝卜散发出气味 。最后稍微收收汁，就可出锅装盘了 。
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