7：姜、蒜头、葱切成合适的小段
8：锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段 ， 然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀
9：最后加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅 。
照烧鱿鱼筒酿饭
材料：
鲜鱿鱼 2只 .粘米 半杯.糯米 半杯青椒 2只红椒 .
1大只洋葱 .半个冬菇 .4朵叉烧 .1两姜片
做法：
1、粘米和糯米混合洗干净，加入适量的水煮熟
2、鱿鱼收拾干净 ， 冲洗后沥干水份，加入姜片、料酒和酱油腌半小时
3、冬菇泡好切粒青、红椒、洋葱、叉烧切粒
4、锅中加少量油烧热，把所有粒倒入锅中，加适量盐爆香
5、接着把煮好的米饭倒入锅中，加入浓缩鸡汁和调味料炒匀
6、把炒好的米饭酿入鱿鱼筒中 ， 边酿要便压实，尽量酿得紧实一些
7、鱿鱼筒表面刷上寿司酱油，放入烤箱200度烤20分钟
铁板鱿鱼
原料：
鱿鱼(我只喜欢吃鱿鱼头，哈哈)，洋葱 。
做法：
1.鱿鱼洗干净，切好 ， 洋葱切丝 。
2.锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火 。
3.加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可 。
4.铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可 。
鱿鱼炒黄瓜
材料:
鱿鱼、黄瓜
作法:
1.鱿鱼清理干净，剃花刀，切成小块 。
2.把鱿鱼火速地在开水里过一遍，再冲凉备用 。
3.黄瓜切块，撒上盐备用 。
4.锅下少许油炒香葱蒜末，倒入材料翻炒几下，到入盐，糖，醋炒匀即可 。
温馨提示：
1.鱿鱼清理工作：
抓着鱿鱼的爪爪,小心地往外拽，就会拽出鱿鱼肚子里面的东西 。
黑黑的东西是鱿鱼的墨汁(可以吃,搞破了也没有关系)
眼睛下面的口(黑黑的)也要去掉 。爪爪上的吸盘也要切去 。
剖开鱿鱼的肚子,在内侧皮上有一条软骨也要去掉 。
剥鱿鱼的皮的时候，去掉内脏和爪子，洗干净后 ， 去掉水份 ， 再用干抹布从上部剥最容易 。
2.炒鱿鱼一定要用旺火快炒，所以整个过程要快，15秒完事 。
烧烤鱿鱼
调料：
花枝 1/2斤、鱿鱼身 1只(泡过的)、调味料(五味酱)：酱油膏 1大匙 、番茄酱 1又1/2大匙 、糖 1大匙 、乌醋 1大匙、香油
1/2大匙、姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末各少许。
做法
(1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后 ， 依自己喜好切片或切长条状均可 ， 再用竹签串好备用 。花枝切片串起 ， 鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可 。
(2)将调味料搅拌均匀，即成为五味酱 。
(3)将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用 。(另外也可以撒上少许芝麻 ， 味道更香)
花枝及鱿鱼也可以买整只的 ， 烤时整只下去烤，份量很够，处理时只要将内脏处理干净，洗净沥干，切成展开状，高边切数刀，即可放到烤架上，烤时均匀涂上酱料即可 。
红烧鱿鱼卷
主料：
新鲜的中等个体的鱿鱼一只(体重在600-800克左右为佳) ， 姜一小块 。
辅料：
油、盐、酱、糖、醋各适量，红辣椒酱少许，黄酒少许，味精少许 。
