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青菜榨汁怎么做好( 五 )

生活百科蔬菜汁


十、橘香除斑汁
材料：橘子 3 颗、胡萝卜 1 根 。
具体做法：1、洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣 。2、胡萝卜洗净，去头尾、纵切成长条，放入榨汁机中榨纯汁 。3、橘子放入果汁机中打成汁 ， 加入胡萝卜 ， 搅拌均匀后即 可饮用 。
特点功效：柑橘是最受欢迎的水果 。本饮品有增强抵抗力、促进食欲、抑制黑色 素生成达到除斑之功效 。
10种蔬菜汁的做法31、番茄汁
原料：番茄半个
制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟 ， 取出剥皮将去皮的西红柿切碎用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机 。
注：西红柿的底部用小刀浅划十字后 ， 再放入沸水中烫 ， 这样皮易剥离 。
2、胡萝卜汁
原料：胡萝卜1根
制法：胡萝卜洗净，切小块放入小锅内 ， 加30—50毫升水煮沸，小火煮10分钟过滤后将汁倒入小碗 。
注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染 ， 建议皮削厚一点，只留下心作为原料 。
3、油菜汁
原料：油菜叶6片
制法：在小锅内加50毫升水煮沸将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火晾温后，过滤倒入小碗 。
注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药 。
4、黄瓜汁
原料：黄瓜半根
制法：将黄瓜去皮用檫菜板檫好用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机 。

###其它资料参考### 现在的人普遍都有挑食的习惯，比较喜欢吃肉，对于蔬菜都比较排斥，但是如果是长时间不吃蔬菜的话 ， 则会导致呈酸性体质，这样是很容易导致亚健康状态的 。如果是您想要摆脱这种情况的话，不妨制作一杯可口的蔬菜汁，不但可以补充各种维生素，而且口感也不错 。那么，蔬菜汁怎么做呢？
使用的原材料不同 ， 可以制作出不同的蔬菜汁 ， 不过最受人们喜欢的应该是复合型蔬菜汁了，它是采用多种原材料制作而成的，因此维生素含量更高一些 。因此，在这里咱们就学习一下复合型蔬菜汁的做法吧 。
一、原料选择及处理
取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜番茄5～6份，冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份，芹菜、菠菜共1份，将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净，分别置于破碎机中破碎处理后，再放于蒸笼中加热至70～90℃即可 。
二、榨汁及加工
将选取的蔬菜经上述方法处理后，用直径为3毫米和5毫米筛孔的打浆机各打一次，打浆所得的.各种菜浆分别置入专用容器内 。将上述蔬菜打浆榨汁后，按照番茄浆汁占70%，冬瓜、胡萝卜、芹菜、莴笋、菠菜共占30%的比例一同置于容器内均匀地混合搅拌，再向原料内加入糖浆至原料含糖量达到8%～10%，调酸至0.3%左右，然后将上述加糖调酸后的原料再用胶体磨磨细后过滤一次 。
三、脱气、包装
按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料还需脱气、均质、灭菌、包装等处理工序 。方法如下：将获取的蔬菜原汁预热至80℃时在18～20兆帕压力下均汁 ， 以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁体更均匀透彻 。经高温瞬时灭菌后当汁液冷却到90℃左右时即可装瓶、密封和分段冷却 。也可趁热装瓶，在沸水中杀菌10～15分钟，然后分段冷却即可 。
看过上述介绍之后您知道了复合型蔬菜汁怎么做了吧，另外在制作的时候，您完全可以根据自己的口味来进行蔬菜汁的搭配，如果是您不喜欢某一种蔬菜的话，可以少放一些 ， 这样既可以掩盖它的味道，又可以为您的身体补充不同的营养 。

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