柠檬陈皮冰糖怎么蒸 _陈皮

冰糖陈皮炖柠檬的做法冰糖陈皮炖柠檬的做法介绍？

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1、食材：柠檬250克，陈皮20克，老冰糖400克。
2、柠檬用盐洗净擦干，头尾全切掉，切薄片，去籽。
3、陈皮泡下水软化下，把内膜刮干净，切丝，陈皮入烤箱，上下火120度烤15分钟烘干。
4、一层冰糖，一层柠檬，一层陈皮，重复添加，无需加水。
5、盖上炖锅，再在炖锅封上保鲜膜，预防进水气，，隔水炖十个小时即可。

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用料
柠檬250g
陈皮20g
冰糖400g
陈皮冰糖炖柠檬的做法
陈皮是灵魂！陈皮只用正宗新会的！茶枝柑是新会特产，又称新会柑，大红柑，正宗新会陈皮，仅指广东江门新会当地产的茶枝柑制成的干果皮。
愉快的新西兰阳光，让柠檬更鲜嫩多汁，香气更足。
柠檬用盐水洗净，擦干水分切片，切柠檬的过程就是一个香气熏香的过程，切完后整个厨房都是一股清新的柠檬味
柠檬核需要认真去掉每一颗，避免成品中带苦味。
将冰糖和柠檬混合均匀，放入炖盅，不需要加水，炖盅也最好洗净擦干。
隔水炖足12小时，这个过程中，柠檬陈皮的香气更是弥漫全屋，柠檬、陈皮的有益成分充分析出到糖浆中，柠檬片也充分吸收糖浆，整体变成黑褐色，看着就觉得营养丰富味道好。
最后装入密封瓶中，唯一不足就是常温只可以保存3个月，开盖后更是最好1个月内吃完。但是，没有防腐剂没有添加，天然看得见的陈皮冰糖炖柠檬，开盖后真的是天天喝也不会厌哦。
用温水或冷水，按个人口味冲调即可，建议秋冬季节用温水冲泡，可以加入红茶调成柠檬红茶，风味更佳。汤色晶莹剔透琥珀般莹润，味道醇厚回甘，糅合陈皮、柠檬特有的辛涩香气，初闻生津，入口柔顺，后味回甘，清爽宜人。
用正宗新会陈皮，炖足12小时的冰糖炖柠檬，适合烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝。
小贴士
陈皮：理气和中，润燥生津，化痰止咳
冰糖：润肺止咳，清热去火，去燥润喉
柠檬：止渴生津，健脾开胃，化痰止咳
小知识：
茶枝柑皮与普皮的区别为制成陈皮的柑橘品种不同
茶枝柑是新会特产，又称新会柑，大红柑，正宗新会陈皮，仅指广东江门新会当地产的茶枝柑制成的干果皮。
普皮是指除了茶枝柑外由其他柑橘制成的陈皮，并不单指某个品种，因为品种多，售价相对低，并没有细分品种名称的意义，所以统称普皮。
新会茶枝柑因其药用价值高，历来在各类药典均有指明点出， 2006年经国家明文实施地理标志产品保护，更是明确和其他柑橘制成的陈皮区分开。
###其它资料参考###柠檬煮冰糖的正确做法如下：
柠檬洗干净，用开水烫一下表皮后，用盐清洗，以去除表面蜡质，然后擦干
把柠檬对半切开，切薄片，去核，不然会苦
把切好柠檬的铺到炖盅的底部
然后在柠檬上面铺上冰糖
隔水炖10小时。（我家电炖锅最长只能7个小时，所以先选择炖7个小时，后面在加3小时）
经过10小时的慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘
冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味