鲜贝尖焯水多少时间？？煮鲜贝时 ， 要注意不能时间过长 ， 否则容易变韧 。细粒的鲜贝 ， 煮几秒钟就可以；大粒的鲜贝，可煮一两分钟 。挑选鲜贝最重要的一点是新鲜 ， 只有新鲜的鲜贝味道才鲜美 。
油爆鲜贝
材料：冻鲜贝、香菇、胡萝卜、青柿子椒、盐、蛋清、料酒、味精、清汤、葱、姜、油、水淀粉 。
做法：1.先将冻鲜贝用清水化开，然后放入到碗中，加入适量的盐、鸡蛋清和水淀粉以后搅拌均匀 。
2.再将其他的食材全部清洗干净以后，切成丁备用 。
3.将适量的料酒、味精、水淀粉以及清水放入到碗中搅拌成汁 。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的鲜贝放入到锅内炒熟以后取出备用 。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜炒香 。
6.然后加入适量的鲜贝以及汁和水淀粉搅拌均匀以后就可以食用了 。
五彩鲜贝
材料：冻鲜贝、胡萝卜、黄瓜、草菇、香菇、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、油 。
做法：1.冻鲜贝先用清水化开以后，放入到碗中加入适量的淀粉搅拌均匀 。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将胡萝卜球、黄瓜球和草菇、香菇烫熟后取出 。
3.锅内加入适量的油，油热了以后 ， 将准备好的鲜贝放入到锅内炸一下取出 。
4.锅内继续加油 ， 然后将所有的材料放入到锅内翻炒，加上适量的调料 。最后加入水淀粉勾芡以后就可以取出了 。
鲜贝是我们生活中很常见的一种食材，很多人都特别喜欢吃，它的烹饪方法非常多样，常见的有炒着吃、做汤或者煮粥吃都可以 ， 营养价值很高 。
鲜贝的家常做法
一、油爆鲜贝
主料：鲜贝250g ， 香菇、辣椒、胡萝卜20g ， 鸡蛋清1个 。
辅料：食盐、味精、料酒、清汤、水淀粉适量 。
做法：
1、将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉 ， 上浆，抓匀，配料洗净均匀切小丁 。
2、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁 。
3、锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝 ， 滑透捞出控油 。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可 。
二、鲜贝冬瓜汤
主料：鲜贝一碗，冬瓜一块 。
辅料：色拉油、葱、白酒、香菜、食盐、胡椒粉、生姜、水适量 。
做法：
1、冬瓜洗净一切为二 ， 用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制 。
2、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水 。
3、锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加 。
4、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜即可 。
鲜贝怎么做好吃
1、如果喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加 。
【鲜贝要煮多久】 2、放调料时，不要放太多的盐和糖，以免掩盖了鲜贝原有的鲜味 。
3、煮鲜贝时，要注意不能时间过长，否则容易变韧 。细粒的鲜贝，煮几秒钟就可以大粒的鲜贝，可煮一两分钟 。挑选鲜贝最重要的一点是新鲜，只有新鲜的鲜贝味道才鲜美 。
鲜贝的营养价值
鲜贝是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品 。
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