西米煮多久才能熟呢?？西米煮十五分钟左右能熟 。西米是由棕榈树类的树干、树身加工 ， 通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉 ， 最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成 。西米产于马来群岛一带 ， 西米质净色白者名真珠西谷 ， 白净滑糯，营养颇丰 。
西米产地分布
西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉 。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空 。树在果熟后死去 。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉 。
外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米 。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉 。
将西米放入沸水中煮10分钟，如果西米没有白心 。
圆芒果椰汁西米露的做法
配料:西米、芋头、芒果、椰奶、牛奶和炼乳 。
1.将锅里的水烧开，将西米放入沸水中煮10分钟 。关掉暖气 。西米没有白心就好 。
2.芒果去皮，用刀把芒果肉切成芒果丁 。
3.将煮好的西米倒入筛子中，用冷水冲洗粘糊糊的水，让这样做出来的西米露有Q弹的味道，冲洗后倒入碗中 。
4、取一个小锅，打开放入芋头 。芋头浮起来就熟了 。倒入筛子中，冷却 。
5.将100克椰奶、60克牛奶和10克炼乳加入西米碗中，拌匀 。
6.将搅拌均匀的西米放入碗中，在面条上加入芒果丁和熟芋头即可食用 。
###其它资料参考###
西米要煮10至20分钟才熟 。煮西米的做法：将水烧开，再下西米 。在下入西米之后 ， 用中火煮，一边煮一边搅拌 ， 避免西米粘锅 。当西米从白色变为半透明（即中间有个小白点）的状态时，就可以关火了 。然后盖上锅盖，焖三分钟左右即可 。
###其它资料参考###1、西米煮10-20分钟没有白心就好了就好了，但是要注意控制好火候，更要注意西米下锅的时间 。必须是先将水烧开，再下西米，水的量是西米的4-5倍 。在下入西米之后，要中火煮，一边煮一边搅拌 。这是避免西米粘锅 。
2、这时候还要注意观察西米的状态，当西米从白色变为半透明（即中间有个小白点）的状态时，就可以关火了 。然后马上盖上锅盖，焖熟 。如果这时候西米还没有透明，那就加水继续煮 。一般在水煮开之后，关火焖一会 ， 它是会自动变透明了的 。
3、为了保持西米Q弹劲道的口感，在将西米煮好之后，必须立马过冷水 ， 将它表面的粘质冲洗干净 ， 这样也能避免西米自行粘成一团 。
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###其它资料参考###1、当西米变成透明或西米粒内层无任何乳白色的圆点，则表示西米已经熟了，小西米一般煮8-10分钟即可，大西米煮15-20分钟即可 。
2、锅中倒水，大火烧开，水开后逐步下入西米，需边下边搅 ， 转为中火，不停搅拌，直至西米变透明为止 ， 盖上锅盖 ， 焖煮30秒，将煮好的西米捞出，过凉水，最后倒入杯中即可 。
###其它资料参考###1、一般煮西米要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右 。记住是15分钟！
2、而且煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起 。15分钟以后把火关掉 ， 不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅 ， 这时西米已经全透明了 。西米是很容易煮糊烂的东西，一定要注意把握好火候 。
