【做法】：
第一步、准备煲汤的食材 ， 这次猪骨用了龙骨，龙骨指的就是猪龙骨，猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少 。猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出 。
第二步、把章鱼用刷子刷干净，猪骨头和章鱼焯水，猪骨头焯水可以去油脂，煲好的汤水不油腻 。
第三步、莲藕削皮切块，莲藕的洞洞会有泥土 ， 洞口的地方切开用水冲洗干净 。
第四步、把莲藕块、猪骨头、章鱼、红豆和清水放入臻米压力锅 。
第五步、把内胆放入臻米压力锅 ， 选择煲汤功能，臻米压力锅煲汤省时，50分钟左右就能煲好，营养全释放，煲好的汤水香浓味道好 。
第六步、压力锅工作完毕，加少许盐调味 。
###其它资料参考###莲藕排骨汤制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐、姜等 。当然也可以放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量 。
莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等 。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜 。
在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴 ， 压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤 。湖北人爱喝汤，也很会做汤 ， 莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选 。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华 。
“莲藕排骨汤“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜 。
1、莲藕两到3节；
2、排骨，最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的；
3、当然也可以放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量 。
###其它资料参考###莲藕排骨汤可以只用莲藕和排骨炖汤，也可以根据自己的口味加入一些其他的食材一起炖煮，常见的有如下几种：
1、枸杞 。枸杞是一种药食同源的药材，味道甘甜 ， 具有滋肝肾、明目的作用，放入莲藕排骨汤中不仅可以增强食欲，还可以加强汤的营养价值 。
2、花生 。花生中含有丰富脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分 ， 在莲藕排骨汤中加入适量花生不仅可以帮助补充蛋白质，而且还可以起到一定的通乳下奶的作用，适合产妇食用 。
3、苹果 。苹果是一种常见的水果，味道甘甜，其中含有丰富的维生素，与莲藕排骨汤一起炖不仅可以帮助补充人体营养，还可以起到增强免疫、益智健脑的作用，适合幼儿食用 。注意苹果要出锅前几分钟放，否则会应口感 。
###其它资料参考###猪骨莲藕汤的主材料：莲藕、猪棒骨 。
调料：淀粉适量 ， 盐、鸡精、葱段、姜片、料酒各少许 。
猪骨莲藕汤除了加入猪肉和莲藕外，还可以加入红枣、红豆、枸杞、板栗、花生、莲子、黄豆等其中一两种食材，让猪骨莲藕汤更加丰富，也要也更加全面 。在广东、福建等南方地区，还经常在猪骨莲藕汤中加入当归、党参等中药材 ， 更利于养生 。
猪骨莲藕汤还可以加入一些味道鲜甜、功效相近的食材或药材一起炖 ， 这样不仅味道更加鲜甜好喝，而且食材之间药效不冲突 ， 服用功效还更好，常见的食材有：海带、玉米、山药、胡萝卜等 。
猪骨莲藕汤的锅具选择和炖煮时间
莲藕成分中含有一定的酚类物质，酚类物质容易和铁元素发生化学反应，从而产生发黑现象，因此一般不用用铁锅煮汤 ， 建议用砂锅、炖盅炖等炊具是比较合适的 。
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