汤品加入甜菜根 ， 就是让女孩尖叫的粉红色浓汤 。
6. 生食
若你不怕甜菜根的土味，生食是最快的方法 。切薄片或刨成丝后用于沙拉，淋上少许的蜂蜜、柠檬汁或辣椒粉凉拌就能享用，新鲜甜菜根口感甜脆又多汁，清爽可口 。
要当作生食沙拉的甜菜根，建议切小块一点，味道才不会太重 。
另一个生鲜吃法就是把甜菜根放入榨汁机中榨出汤汁饮用，因为甜菜根带点生腥味，建议搭配其他水果混合会更好喝，例如凤梨、香蕉、苹果、芭乐、小黄瓜以及西洋芹等或是搭配牛奶打成香浓的奶昔，吃全素也改加香气十足的杏仁奶、豆奶等植物奶 。
因为水果和甜菜根的甜度都很高，不需要另外加糖 。
7. 调色
富含色素的甜菜根是天然的调色剂，打成泥或榨成之后，可以加入面粉里做成馒头、面条，松饼、蛋糕跟饼干等甜点面糊也能用甜菜根轻松染出漂亮的颜色，依照用量多寡变化出紫色、红色及粉红色等多种样貌，让菜肴更加吸睛啦!
面糊中加入少许的甜菜根汁，就是最天然的染色剂!
###其它资料参考###主料
甜菜根1个
土豆半个
胡萝卜1/3个
辅料
黄油20g
盐适量
酸奶半盒
葱花少许
香叶1片
清汤1碗
洋葱适量
步骤
甜菜根汤的做法步骤1.准备食材；
甜菜根汤的做法步骤2.土豆去皮切小?。缓懿啡テで行《 。?
甜菜根汤的做法步骤3.甜菜根去皮小?。谎蟠星辛＃?
甜菜根汤的做法步骤4.锅中加入黄油融化；
甜菜根汤的做法步骤5.加入洋葱和胡萝卜炒软；
甜菜根汤的做法步骤6.再加入土豆和甜菜根炒一会儿；
甜菜根汤的做法步骤7.加入清汤，再加入香叶 ， 加盖中小火煮10分钟；
甜菜根汤的做法步骤8.然后去掉香叶，晾凉；
甜菜根汤的做法步骤9.倒入搅拌机打成糊；
甜菜根汤的做法步骤10.倒回锅中稍加热，加盐调味；
甜菜根汤的做法步骤11.盛入碗中加入酸奶，洒点葱花即可 。
小贴士
没有清汤就用清水~
###其它资料参考###前言
甜菜根做的浓汤，加点酸奶更好喝~~加奶油也可以啦，不过我最近不打算用奶油所以不想开~
材料
主料：甜菜根1个、土豆半个、胡萝卜1/3个；
辅料：黄油20g、盐适量、酸奶半盒、葱花少许、香叶1片、清汤1碗、洋葱适量
甜菜根汤
1
主料；
2
土豆去皮切小?。缓懿啡テで行《 。?
3
甜菜根去皮小?。谎蟠星辛＃?
4
锅中加入黄油融化；
5
加入洋葱和胡萝卜炒软；
6
再加入土豆和甜菜根炒一会儿；
7
加入清汤，再加入香叶，加盖中小火煮10分钟；
8
然后去掉香叶，晾凉；
9
倒入搅拌机打成糊；
10
倒回锅中稍加热，加盐调味；
11
盛入碗中加入酸奶 ， 洒点葱花即可 。
小贴士
没有清汤就用清水吧~
###其它资料参考###配料:咸菜盐、凉开水、白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋 。
制作:将坛子洗净，晾干 ， 用凉开水拌盐，倒入坛子里，加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋 。
备注:母液发酵期间建议不要打开坛盖！
泡菜的日常管理应掌握以下几点:
1.腌菜洗完之后，一定要控制好水分晾干 ， 否则容易长长毛 。如果原料本身含有大量水分，可以先加盐使水分溢出 。
2.无论哪种原料酿造，每次腌制时都要加入适量的盐 。
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