韩国年糕的做法？ 韩国辣炒年糕的做法，应该有很多人都是不知道的 ， 虽然吃过很多次炒年糕，但从未想过要自己做 。下面是我分享的韩国年糕的做法，一起来看一下吧 。
韩国年糕的做法一材料
年糕500克，猪肉400克，韭黄/蒜苗适量，油麦菜适量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/淀粉(玉米，豌豆，绿豆，红薯淀粉都可以，不要用马铃薯淀粉) 。
做法
1、年糕切片，备用 。
2、把猪瘦肉切片，肥肉也切片备用 。
3、把瘦肉先加入生抽，再加入适量糖拌匀一下，然后倒入油抓匀，然后倒入适量的淀粉拌匀 。
4、把肥肉煸出肥油，然后倒入蒜片 。
5、倒入瘦肉片翻炒 ， 然后倒入切好的年糕片 。
6、中火炒到年糕变软，倒入油麦菜，加入适量盐和生抽，再加入少量白糖 ， 调和生抽的味道 。
7、然后就是倒入些许的白胡椒粉再搅拌一下 ， 搅拌差不多了之后就可以加入切好的韭黄/蒜苗了 。
8、翻炒几下，就可以出锅了 。
小诀窍
1、要有适量的肥油，或者猪板油，来炒年糕才香 。
2、油不能太少了，否则年糕粘锅，炒熟后，多余的.油可以倒出来，炒别的菜 。
3、可以用大白菜，生菜 ， 别的蔬菜配年糕来炒 。
韩国年糕的做法二材料
韩式年糕，韩式泡菜 ， 辣椒粉 ， 芝麻 ， 洋葱，葱白，盐 。
做法
1.洋葱切丝、葱白切葱花 。
2.煮年糕(为了更容易入味)可以在清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起捞出沥水装一碗煮年糕的水备用 。
3.锅中放适量油，放洋葱丝和葱白拌炒出香味 。
4.放入韩式泡菜拌炒 。
5.依次加入煮年糕的水，年糕 ， 适量辣椒粉拌匀 。
6.盖上锅盖煮至收汁 。
7.最后撒上芝麻即可 。
韩国年糕的做法三材料
辣白菜50g，年糕100g，洋葱50g 。
调料
盐2g，鸡精1g ， 韩国辣酱10g 。
做法
1、年糕拆袋备用 ， 取适量辣白菜，洋葱洗净切条 。
2、锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下 。
3、炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味 ， 再加入辣白菜翻炒一分钟 。
4、加入年糕，适量热水或老汤，盐、味精、辣酱翻炒片刻即可出锅 。
韩国年糕的做法四食材
胡萝卜，年糕，牛肉丝，春笋，蒜苗，小葱，辣椒、花椒、姜和蒜适量 。
调味料
豆瓣酱2/3汤匙，辣黄豆酱1/2汤汁，豆豉辣酱1/2汤匙，酱油1汤汁，蚝油半汤匙，少许糖，一汤匙半料酒，半汤匙醋 。
步骤
1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用 ， 葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制 。
2、锅中倒入油 ， 油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油 。
3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁 。
4、加入胡萝卜片滑炒过油 。
5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味 。
6、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软 。
7、加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可起锅食用 。
1、用料：年糕条1包、包菜半个、胡萝卜2根、洋葱1颗、韩国辣椒酱2勺、韩国大酱1勺、糖1勺、泡菜适量；
2、洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎（不用太?。?。起锅少许油爆香洋葱，加入胡萝卜丝，放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦 。
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