第四，干燥度 。在茶叶烘干的过程中 ， 如果没有足够干燥，含水量过高，短期内可能不会有太大问题，但是时间一长就很容易导致茶叶变质 。
第五，潮湿 。茶叶储存时一定要注意防潮，如果长期在潮湿环境中容易滋生细菌，而且会加速微生物的繁殖，活动能力不利于茶叶存放 ， 容易导致霉烂变质 。
家庭应该如何存放茶叶？
整体而言在茶叶的储存过程中，要防潮湿，防异味，避免强光照射，做好密封处理，并且防止挤压，另外还要防止高温 。
当然对不同的茶存放的条件和环境要求还是有一定细微差别的 。
西湖龙井，黄山毛峰，霍山黄芽和铁观音等名茶都需要进行低温冷藏处理 。如果是家庭专门有用来储藏茶叶的冰箱，那是最好不过的 。如果没有的话 ， 也可以放置在家庭常用的冰箱中，但一定要注意做好密封管理，要防止串味 。一般情况下可以用密封袋多次包裹，另外将茶叶分成小包包装，这样可以随取随用 ， 不需要反复的打开茶叶打包装，减少串味的可能 。
如果是普洱茶和福鼎白茶的话，可以放置在通风环境良好室内相对比较干燥，并且没有什么异味的情况下进行常温储存 。因为这两种茶都是需要在时间的流逝过程中自然转化存放的 ， 时间越长茶叶的滋味越好 。当然并不是说一定非要放个几十年，一般情况下能够储存5年以上，而且储存环境比较良好的话，就已经可以正常饮用 。
如果是红茶的话，一般情况下，不需要进行自然陈化，因为它属于全发酵茶，在制作过程中就已经经历了发酵的阶段 。在储存过程中尽量采用密封的环境中进行储存，而且要避免高温，避免强烈光照，同时防止异味 。在潮湿的环境一定要注意 ， 因为红茶受潮之后很容易让香味散失，并且引起茶叶霉变 。
###其它资料参考###将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类 。基本茶类分为6类 ， 即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶 。以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类 ， 主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等 。绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵度为30~60%） ， 红茶为全发酵的茶（发酵度为80~90%），黑茶为后发酵的茶（发酵度为100%） 。泡茶的水温要根据不同的茶叶，如泡普通的红茶和绿茶因原料老嫩适中可用80－90度开水冲泡 。原料细嫩的,如西湖龙井、碧螺春只能用75—80度的开水冲泡,易烫熟茶叶,茶叶愈嫩绿 。如果温度过高，茶芽就会软而不尖，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡 。至于中低档绿茶 ， 则要用100°C的沸水冲泡 。如水温低 ， 则渗透性差 ， 茶味淡薄 。。冲泡乌龙茶时则需要较高的水温 ， 乌龙茶最好用紫砂壶来泡 ，
根据工夫茶的要求，茶叶要占茶壶的2/3以上，要用100度开水先温壶，再冲泡，随后还要淋壶提高温度才能将乌龙茶特有的香味冲泡出来 。
烧水也有其讲究
《茶经》经典介绍：掌握优质饮用水泡茶水温有三沸 。
一沸谓之：“其沸如鱼目，微有声” 。水温在80℃以上 ， 属理想泡茶温度 。
二沸谓之：“边缘如泉涌连珠” 。水温约90℃，属理想泡茶温度 。
三沸谓之：“腾波鼓浪” 。水温为100℃，已水老不可食也 。
通常讲，泡茶水温在85℃为最好，就是说在一沸与二沸之间 ， 用这样的水泡茶，茶叶中的维生素、氨基酸及水中的微量元素、矿物质破坏不大，茶汤的色香味可保持最佳状态 。
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