4、接下来即可将汆好水的芦笋包在蛋皮中，按个人口味加入些色拉酱，卷起，切成段，一道清爽、嫩滑的黄金翡翠卷即可上桌 。
做法九、芦笋滚墨鱼片
材料、芦笋250～300克、鲜墨鱼200～300克、猪瘦肉100克、生姜丝少许 。
做法、
1、各物分别洗净，芦笋削去硬皮、切段；墨鱼可再用淡盐水浸洗 ， 切薄片；猪瘦肉切丝状 。
2、在镬中加清水1250毫升（5碗量)和姜，武火滚沸后，下墨鱼、瘦肉，继而下芦笋，至刚熟，下盐便可 。
2、芦笋的营养功效
（1)补充营养
芦笋中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、B族维生素、芦笋皂苷以及钙、铜、铁等矿物质元素，精氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸等含量也是比较高的，食用可以全面的补充营养 。
（2)防癌抗癌
芦笋中是富含硒、铁、钙等矿物质元素的 ， 其中硒元素的含量是比较高的，而硒元素是已经被证明具有抑制细胞癌变和抑制癌细胞增殖的作用的 。而且芦笋中的组织蛋白可以促使细胞正常生长，对于癌细胞有抑制作用，所以食用芦笋对于防癌抗癌有一定效果 。
（3)防便秘
芦笋中含有比较多的膳食纤维，能够使得粪便增多，增强对肠壁的刺激作用，再加上芦笋的吸水性和保水能力还可以使得粪便柔软多水，易于排出 。
（4)安胎
芦笋中是富含叶酸的，而叶酸是备孕期间和怀孕期孕妇需要补充的维生素 ， 孕妇经常食用芦笋对于胎儿大脑发育 ， 预防胎儿畸形是有帮助的 。
（5)增强免疫力
芦笋不仅营养丰富，食用可以补充营养和能量，而且含有的氨基酸中含量最高的天门冬胺酸，是一种抗疲劳、增强体力的物质 。是可以帮助增强人体抵抗力、使人消除疲劳，对于治疗全身倦怠、食欲不振等有帮助 。
（6)保护心血管
芦笋含有大量的芦丁，具有比较明显的维生素P样作用，能够维持血管抵抗力，降低通透性，减少脆性等 。而且其中的黄酮类物质是可以加强和调节心肌功能的，从而增加冠脉的血流量，防止心律失常，降血脂，降血压等作用 。
（7)清热利尿
芦笋是具有清热利尿的功效的，对于经常出现一些上火症状的人来说，平时食用一些芦笋是对身体有比较大的帮助的 。
芦笋不能跟什么食物一起吃3紫芦笋和绿芦笋的区别
1、紫芦笋和绿芦笋最重要的区别就是外表颜色不同，紫芦笋的外表多为深紫色，而绿，芦笋的外表为嫩绿色，这是两者之间最明显的区别 ， 除此以外，紫芦笋和绿芦笋在产地上也有明显区别 ， 紫芦笋是一种出产在美国的新型蔬菜，而绿芦笋则在世界多个国家和地区都有大量出产 。
2、紫芦笋和绿芦笋在使用方法上也有明显区别，紫芦笋是一种适合直接生吃的健康蔬菜，而绿芦笋则是一种适合烹调后再吃的蔬菜，绿芦笋直接生吃时口感并不好，除了这些区别以外，紫芦笋和绿芦笋在营养上也有一定区别，紫芦笋中含有大量花青素，而绿芦笋中这种营养的含量却比较低 。
吃紫芦笋的好处
1、增强免疫力
平时人们多吃一些紫芦笋能增强身体免疫力，因为紫芦笋中含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸，还含有一些矿物质，这些物质被人体吸收后，能促进身体内免疫细胞再生 ， 也能增强人体自身免疫功能 。
2、减肥瘦身
紫芦笋是一种低脂低热量的健康食材，它含有大量膳食纤维，能增加人体饱腹感，也能减少身体对其他食物的.摄入 ， 并能加快人体内多余脂肪分解和代谢，经常食用能防止体重增加 ， 也能减肥瘦身，能让人们保持苗条秀丽的身材 。
相关经验推荐
- 摩羯座男生最配星座 哪个星座和摩羯座男生般配
- 高高山上一头牛歌词和简谱 高高山上一头牛歌词
- 产后常吃这些水果，对宝宝和宝妈都好
- 12星座最温和的星座是什么 十二星座谁最温和
- 龙眼和什么一起吃好
- 鸡和什么煲汤最有营养 鸡肉炖什么好吃又营养
- 绿茄子和什么相克
- 绿笋不能和什么一起吃
- 萝卜和什么炒好吃
- 绿豆和什么打豆浆好喝