5黄瓜皮的吃法
黄瓜皮的吃法很多，可以单炒做小菜，也可以和瘦肉一起炒或蒸制，口感爽脆十分的好吃！
6将瓜皮切丁再拍上一点蒜头 ， 混在一起炒，加上盐、酱油等调料，香脆可口 。
###其它资料参考###中医把西瓜皮称为 “西瓜翠衣”，用于清热消暑、生津止渴 。由于瓜皮不像瓜瓤一样含有非常多的糖分 ， 所以适合各类人群食用 。
夏季消暑：将西瓜皮放入水中煮开，服用煮好的汤水能有效地清热消暑 。
治疗口腔溃疡：将西瓜皮绿色的部分烘干，碾成细末，敷在口腔溃疡的创面，能够有效消解溃疡 。
治疗咽喉肿痛：将西瓜皮与2碗水煎成1碗服用，能有效治疗咽喉肿痛 。
治疗烧烫伤：对于轻度的烧烫伤，可以用晒干的西瓜皮入药，将其碾成细末 ， 与少量植物油或麻油调和，敷在创面，可以加快创面愈合 。
暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘
鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净 ， 海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇 。每天1剂 。
健脾消暑
新鲜西瓜皮100克 ， 大枣10枚 ， 共煎汤 ， 每日当茶饮 。
夏季痤疮
绿豆100克，加水1500毫升 ， 煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却 。
饮汤，一日数次 。
方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴 。
壮阳
西瓜皮切丝 ， 开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用 。
消暑利尿
将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸 ， 加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮 。
缓解牙痛
中医认为，西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症 。除了泡茶喝，西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，搽于牙痛处，能缓解疼痛 。
西瓜皮怎么做好吃
腌着吃
将西瓜皮腌制后，捞出晒干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右 。食用时将盐霜洗去，切碎，加入适量白糖、辣椒、香油，放碗内蒸食，别具风味 。
将西瓜皮上撒些细盐，置于盆内 ， 次日食用清脆爽口，放入些酱油和香油 ， 味道更佳 。
拌着吃
把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出 ， 再加酱油、醋或麻油等作料搅拌，即可食用 。
西瓜皮适量 ， 酱油、姜、葱、味精、花椒油各少许 。西瓜皮切成细条，洗净 ， 用盐腌6～8小时，再用清水冲洗一至两遍，挤去瓜条中的水分，放碗内，加佐料拌匀即可食用 。
蒸着吃
火腿瓜皮：将西瓜皮削去外层硬皮切成薄片，放入碗里 ， 上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美 ， 清香四溢 。
做汤吃
瓜皮红枣汤：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚共煎汤 ， 每日当茶饮可健脾消暑 。
瓜皮鸡蛋番茄汤：将去掉外层硬皮的瓜皮切成小块或小条的瓜条，入水煮沸，下入番茄、鸡蛋、调料，这汤不仅味佳色艳 ， 而且能消暑利尿 。
【西瓜皮食谱】
凉拌西瓜衣
原料：西瓜皮200克，香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量 。
做法：
（1）将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条，香葱洗净切成末 。
（2）取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食 。
西瓜皮蛋汤
原料：西瓜皮200克，鸡蛋1只，番茄1只，盐、味精、香油适量 。
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