甜菜的制糖工艺流程是怎样的?？甜菜制糖的流程包括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜、干燥等工序 。
提汁：先要进行甜菜预处理和切丝，然后制取渗出汁 。
清净：进行糖汁浓缩和结晶之前要进行清净，以尽可能地清除非糖分，以免影响糖品质量并增加废蜜量和糖分损失 。
蒸发：煮糖前须采用多效蒸发操作浓缩糖汁，糖汁蒸发时，其中蔗糖、还原糖及其它非糖分，在温度、pH值以及浓缩等条件的影响下 ， 会发生一系列的化学变化 。
煮糖、助晶、分蜜：将糖浆抽入煮糖罐在真空下进一步加热蒸发 。待蒸发浓缩到一定的过饱和度后 ， 即可投入糖粉起晶 。随后继续不断地加入糖浆或糖蜜，使晶粒逐渐长大 ， 直到全罐内形成含晶率和母液浓度都符合规定的糖膏，即可放罐 。
干燥：放出的糖膏经助晶槽流入分蜜机，利用离心力分去母液 ， 留在机中的结晶糖经打水洗涤，卸出干燥后即为砂糖成品 。
一般后面四步跟甘蔗制糖是一样的步骤 。制糖是指从甘蔗或甜菜等含糖植物中提取蔗糖的生产过程 。产品有白砂糖、赤砂糖、绵白糖、方糖和冰糖等，统称食糖 。甘蔗的茎秆和甜菜的块根都含有12%～18%的蔗糖，它和一些可溶性非糖（包括含氮和无氮有机物以及矿物质等）混存于薄壁组织的细胞液中，即糖汁 。制糖过程就是利用渗浸或压榨提出糖汁，然后除去非糖成分，再经蒸发、浓缩和煮糖结晶，最后用离心分蜜机分去母液而得白砂糖成品，含有不能结晶的部分蔗糖和大部分非糖的母液即废糖蜜 。
用甜菜自制糖稀步骤如下：
1、先从存的缸里拿几个甜菜出来，挑好的甜菜 。
2、可以放在温水里 ， 要洗洗干净，有坑的地方，用小勺子挖出来处理干净，皮可以刮掉，一定要弄干净 ， 可以多洗几遍 。
3、用插丝板把甜菜插成丝，插丝耗时间，不要着急 ， 是慢活，插好的甜菜放在盆里 。
4、把甜菜丝放进锅里，锅里倒进冷水，水最好和甜菜丝持平 ， 不能太少，烧火开始煮 。
5、水开后，翻翻个 ， 继续烧再烧开 。
6、再烧开后，尝尝甜菜烧烂糊后，就可以捞出来了晾凉 。
7、用纱布包着，把锅刷干净，汤挤回锅里，剩下的渣滓可以扔掉 。
8、把前面煮的水倒在一起，继续烧火，把糖水烧开 。
9、一直烧火慢慢熬，熬到糖水颜色就可以了 。
###其它资料参考###我说这是你平常吃的白糖制作过程，你信吗？制作它的原料是这种长得像萝卜一样的甜菜 。
第一、每年秋天甜菜成熟以后，收割机会以每次六排的速度将甜菜连根拔起并切掉叶子 ， 只留下根茎 。紧接着，装载机会把采收过的甜菜送入卡车里，在这个过程中，装载机上的筛子会将1/3的泥土清除掉 。等待装满甜菜的卡车到达加工厂后 ， 司机师傅会把甜菜和石头以及泥土全部倒在传输袋上，将其流向清洗台 。他们在这里首先会被送到圆形的滚筒中，高压水流会不断的冲刷甜菜 ， 它们在相互摩擦的同时，泥土也会随之掉落 。
第二、等到清洗干净以后，水流会让甜菜漂浮起来，然后从滚筒中离开，而夹杂在甜菜中的石头则会沉在下面 。现在这台螺旋运送机会将甜菜送入200多米长的传输带上，将其运送到工厂内部，准备制作成白糖 。镜头来到切割车间 ， 在这里，切割机会将甜菜切成土豆丝状，现在切割完成后的甜菜随着流水线来到了热水槽中 ， 在这里，它们的细胞膜会慢慢打开，这是为了让甜菜在接下来的工序中更好的释放出这糖 。接着甜菜被注入到了这个20米高的萃取塔中，塔里的旋转轴会让甜菜条逆着水流旋转，等待两个小时后，甜菜条中的糖分被释放出来的同时会产生一种叫做原汁的糖水 。
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