桂林干米粉应该怎么泡软方法1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟 。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右 。
2、如果是粉店泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右 。
3、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟 ， 如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了 。
小贴士：
米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干 。
在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断 。
桂林米粉和螺蛳粉区别原材料相容，都是大米 。只是大米品种不同而已 。
螺蛳粉用的米粉是干榨粉，煮之前要用冷水浸泡是之变软，才放入滚水中煮1-2分钟 。
【米粉怎么泡软得快】 桂林米粉是湿榨粉，食用前不用浸泡直接用滚水烫过即可 。
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