糯米大家也很熟悉 。糯米含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁；维生素B1,B2和尼克酸等 。
中医讲糯米性味甘温 ， 能暖补脾胃，益肺养气 。有补中益气之功 ， 治自汗盗汗、泄泻等症 ， 能益肺、暖胃、温脾 ， 可治烦渴、尿多等症，能解毒发疮 ， 治痘疹痈疖诸疮 。
本品性粘滞 ， 难以消化 ， 脾胃虚者不宜多食，病人宜煮粥或调糊食用 。说到红薯 ， 居住在大城市的人们 ， 可能也就是吃点烤红薯吧 。
估计顿顿煮了或蒸熟了吃的不是很多了 。红薯除富含淀粉和可溶性糖外，还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类 。
其营养成分除脂肪外，其它都比大米和白面高 ， 发热量也超过许多粮食作物 ， 这个你没有想到吧 。除此此外 ， 红薯还是一种生理碱性食品，人体摄入后，能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质，故可调节人体酸碱平衡，这个你也没有想到吧 。
在中医中，红薯性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒 。日本科学家研究发现其具有防癌保健作用，被誉为“抗癌之王” 。
红薯含有丰富的粘液蛋白 ， 这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用，而且还能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化 ， 减少皮下脂肪 ， 防止肝肾中结缔组织萎缩，提高肌体的免疫能力 ， 这个你更没有想到吧 。
五谷杂粮粥有哪些杂粮是不能搭配的？
糙米，薏仁米，大米，糯米搭配 。
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的状况 。糙米在一般超市中就可以买到，外观完整，色泽呈黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好 。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后像做大米粥一样煮就可以了 。糙米粥能 *** 胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收，还有消脂的功效 。
高粱、荞麦、燕麦、糙米、全粒大麦、小米、全黑米、全玉米都是健康的全谷物食品 。但是，粗杂粮又比较粗糙，和细粮比起来口感较差，如果不爱吃就很难坚持下去 。不坚持又难以达到保健的效果 。怎么把这些健康的实物带入我们的日常饮食中呢？食用方法很重要，如搭配细粮，粗粮细作、搭配荤菜或者做成风味小吃等，既有营养保健价值，又不亏待胃口！
粗粮搭配有以下两层含义：
一是要多吃一些传统上的粗粮，即相对于大米，白面之外的谷类及杂豆，包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、燕麦、红豆、绿豆、芸豆等 。
二是针对目前谷类消费的主体是加工精度高的精米白面，要适当加一些精度低的米面 。
这个五谷杂粮米还是之前买给小家伙煲汤的，因为里面有些食材煲好了也比较硬，小家伙吃不下，所以他很不喜欢，我一直放冰箱没理 。现在天气慢慢热了 ， 又到了喝粥的时候了，所以每天都会煲上一锅，晚餐或者早餐的时候都可以吃 。
文章插图
知道真相的人们又重新接受杂粮回归餐桌，成为现在的健康主食 。中国营养学会建议主食多样化，精制谷物，全谷物和薯类各占1/3，简单易操作的杂粮饭就是不错的搭配 。谷物（各种米）搭配杂豆（红小豆，芸豆，豌豆等）不仅增高营养素密度，还可以提高蛋白质利用率，营养价值大大提高 。谷物搭配薯类 ， 增加饱腹感 ， 可溶性膳食纤维含量较高 ， 适合减肥和便秘的小伙伴 。
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