1.首先我们从超市买回来莴笋这种食物 。然后呢，若在天气良好的情况下，可将莴笋晾晒一段时间，晾晒莴笋的原因也极为简单，是因为莴笋中的肉质枝叶过于多 ， 而在去皮的时候会明显的手滑，若一个不小心切到了手，则很不好处理 。在之后我们准备一把很好用的刀，然后将莴笋切成一小段一小段的 ， 当然了这里是需要用很大的力气的，因为莴笋并没有我们想象的那么脆弱 ， 取其中的我们切下来的一段儿莴笋放在菜板子上或者桌子上，但是此处放在菜板子上最好 ， 因为不会过于的滑，然后用左手按住莴笋，用右手持刀将莴笋的皮绕着一圈向下切即可剥开 。其余我们切成的莴笋段也可以根据照葫芦画瓢的方法一一拨开 。
2.用小刀去莴笋的皮 。这个方法就很简单了 。类似于我们在家中削苹果一样，不过要注意的是莴笋还是不同于苹果的，毕竟苹果是圆的 ， 而我损失长的，并且在去皮的过程中还要注意莴笋的根部有一段很硬的地方，这是用小刀很难切开的，所以要先用大菜刀将其剁掉，再取一把小刀一点一点的，像削苹果一样给它削掉 。
吃莴笋的注意事项我们知道 ， 莴笋中含有极高的营养物质，和各种维生素钙、铁，以及多种的微量元素和矿物元素等，莴笋有润肠通便，增强体质，补充维生素，有着降压，清热解毒的作用 ， 虽然很多人都可以吃莴笋 ， 莴笋也成为家常便饭，但是莴笋性寒，虽然美味可口，但不宜多吃 。所以今天就跟大家分享一下 ， 吃莴笋的注意事项 。
我们都知道物极必反，莴笋都有一种蔬菜也是这种道理，虽然好吃，但不易多吃，适量食用就行，如果无损也有太多可能会，引发嗜睡的症状，甚至会诱发眼疾 。女性在月经期间或者痛经时，不要食用凉拌莴笋 ， 因为莴笋本身就性寒，凉拌的莴笋就更加寒凉了，所以说不适合于女性月经期间的使用 。
吃莴笋的时候也要注意，他的做法清炒莴笋尽量避免，放入太多的油，以及不要用高温 。高温太久会破坏莴笋里面的维生素等营养物质，对莴笋过敏的人也不易食用莴笋，因为莴笋也有可能成为过敏原，如果过敏的人食用莴笋的话，很可能会导致皮肤，产生红肿，消化不良 ， 便秘，头痛等症状 。所以说此类人群，也要避免食用莴笋 。
莴笋也不能和一些食物一起共同食用，比如，奶酪蜂蜜等 ， 奶酪属于高脂肪的食物，而莴笋性寒 ， 两者在一起吃的话会引起，肠胃都不蠕动 ， 可能会导致消化不良，更容易出现腹泻，呕吐的症状，不利于我们的身体健康 。我们知道蜂蜜也属于一种极大补的食物，蜂蜜十分甜，含有高脂肪的糖类，淡水化合物比较多，而莴笋性寒，两者在一起吃的话，肠胃会受到刺激，我们可能会引发腹泻，等疾病 。
扩展阅读：莴笋
文章插图
小编先来和大家简单的介绍一莴笋，莴笋又称莴苣，属于菊科，是一年生或二年生的草本植物，莴笋属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温 。喜湿润 。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。莴苣原产地中海沿岸，中国各地有栽培，亦有野生 。莴笋分为茎用和叶用两种，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，主要食用肉质嫩茎，清香爽口，肉质嫩 ， 茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装 。
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