茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素（C11H14O4或C22H36O7） 。莴笋味苦，有镇痛的作用，可以刺激消化酶分泌 ， 增进食欲 ， 促进人体的肠壁蠕动，还可以可辅助治疗小便不利、尿血、乳汁不通等症，适宜高血压、水肿、心脏病患者食用 。
莴笋不能和什么一起吃？
1、莴笋和蜂蜜不能一起食用的，主要原因在于“药性相加”，蜂蜜中虽然含有蜡质，莴笋蜂蜜都是可以起到润肠通便的效果，但是莴笋又是寒凉性的蔬菜，这样就会更加加重寒性的作用，如果两种一起搭配使用会让肠胃受压严重，容易受到刺激产生腹泻腹胀腹痛的后果，所以大家一定不要把莴笋和蜂蜜放在一起吃；
2、莴笋与细辛是不能一起食用的，主要原因在于“性味不合” ， 莴笋味苦、寒性，细辛性温，发散解表，可以促使发汗，消除病症 ， 两者相反的性味，同吃会中和寒热影响药效，所以用细辛这个药材治病的人，不应该一起吃莴苣 ， 否则会降低药效；
3、莴笋与乳酪是不能一起食用的，主要原因在于“消化不良”，因为奶酪是油脂性的食物，而莴笋这种蔬菜则性质寒凉，人们一起食用它们以后肠胃负担会加重，不但会出现消化不良，有时还会出现腹泻和腹痛等不良症状，很容易造成身体不适 。另外莴笋有小毒，不可多吃，否则可能会在造成夜盲、头昏眼花等中毒症状，不利于人的身体健康；
4、莴笋和石榴不能一起食用的，这两样东西相克，同食易产生毒素；
5、莴笋和莲藕是不能一起食用的，因为它会破坏掉营养，莴笋和莲藕里面都有着非常丰富的维生素和蛋白质，还有矿物质，两样东西一起煮的话，那么它的营养元素就会被破坏掉，而且这两种蔬菜都有着自己比较独特的味道，如果长时间的放在一起煮的话，味道就会变得不好；
好了 ， 今天的话题就聊到这里了，千万要记得上述的五种食物，是不宜和莴笋一起吃的哦！
###其它资料参考### 莴笋的禁忌食物相克
莴笋的禁忌食物相克，莴笋是我国人民喜爱的主要食材之一 。莴笋吃起来又脆又嫩，除了口感好以外 ， 它可以提高人体的血糖代谢功能，那么莴笋的禁忌是和什么食物相克的呢 。
莴笋的禁忌食物相克1莴笋不能和什么一起吃
1、莴笋+蜂蜜：莴笋和蜂蜜的搭配同食不利于肠胃的蠕动，严重时有可能会使肠胃功能紊乱，如引起腹泻等症状 。
2、莴笋+细辛：细辛辛温，发散解表 。两者功能性味不适合在一起吃，所以用细辛这个药材治病的人，不应该一起吃莴苣，否则会降低药效 。
3、莴笋+奶酪：奶酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者一起吃 ， 容易导致消化不良，腹泻 。与此同时 ， 莴苣生吃的时候，会因为洗涤不干净，受到寄生虫污染 ， 如钩虫、蛔虫等 ， 不利于人体的健康 。
莴笋宜和什么一起吃
1、莴笋+桃：营养丰富 ， 能够补充气血，桃中含有大量的铁元素，可以用于治疗缺铁性贫血 ， 另外，它含有较多的钾，可以用于治疗水肿，此外，它还可以加快肠胃的蠕动，帮助粪便的排出，而且还有着一定的止咳平喘的功效 。
2、莴笋+大蒜：可控制血糖、降血压，可以杀菌消毒，提高人体的免疫力，还能够促进血液的循环 ， 有着一定的抗衰老和抗氧化的作用 。还能够抑制血小板凝聚 。
3、莴笋+猪瘦肉：清胃热、促进食欲 ， 滋阴润燥，还能够补充人体所需要的蛋白质氨基酸 。促进人体的生长发育 。
莴笋+海蜇：可止咳化痰，有着清热解毒、润肠通便、消积化滞、清热化痰的作用，可以防治动脉硬化、降低血压、预防心脑血管疾病等 。
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