一定要加热水煮鱼汤，煎到金黄的鱼，一定要一次加足热水来煮汤 。而且不要加盐，过早的加盐，也会影响鱼汤的口感和颜色 。
煮鱼汤时，开锅后要转小火煮30分钟左右 。最后加盐、胡椒粉调味，出锅前加少量的米醋，鱼汤也会变得更加洁白 ， 而且少量的醋，可以去腥提味 。
掌握以上几个要点，人人都可以在家轻松做出奶白浓稠、肉质鲜嫩、口感鲜美的鱼汤了
问题十：用破壁料理机可以做鱼骨汤吗这个要看该破壁料理机支不支持鱼汤功能，如果不支持则肯定不行 ， 有的破壁料理机连加热功能都没有，就更没办法做了，你可以看看易彤，维他美仕等破壁机，他们在这个方面做的还是不错的 。
文章插图
【美的破壁机打鱼汤怎么做】鱼汤（破壁机浓汤版本）的做法：
1.鲫鱼洗干之后用葱姜黄酒腌一下，10来分钟左右，然后把葱姜都拿掉，厨房用纸擦干净水分，热油煎两面金黄，一面40来秒，别煎太焦黄，不然像我一样鱼汤打出来不是很白 。一定要倒热水！盖上盖子！2 ~3分钟汤就白了！
2.煮个十来分钟左右，就倒进破壁机里面，浓汤程序！我家这个是28分钟 ， 就是打碎，没这个功能的就破壁机正常搅拌功能，打个几分钟 。
3.打完之后的汤是这个样子的，鱼肉鱼骨都在汤里了，自己调个味，加点胡椒粉 。
4.出锅，非常浓郁，一定要尝试下 。
5.个人建议！把鱼头和鱼尾都剪了再丢进破壁机里，不然颜色很深，不够奶白 。
这道“滋补鱼汤”的做法，我认为很适合术后人群食用，尤其是暂时只能吃流食的人群 。
用破壁机做鱼汤是比较简单甚至有点粗暴的方式，原理就是将整条鱼全部搅碎和水混合在一起，启动破壁机自带的功能 ， 最后就成了浓稠的鱼浓汤 。用这种方法做出来的鱼汤优点是营养非常丰富，鱼骨、鱼肉都融入了汤中 。
至于用破壁料理机做出来的鱼汤味道怎样，这个其实要求不能太高的，相对于手术后人群来说，营养的补充才最重要，而不是口感哦 。
###其它资料参考###准备材料：鲫鱼、少许盐 ， 胡椒、食用油，姜片
一、野生鲫鱼清洗干净 。
二、把头和尾以及鱼鳍，全部剪了 。
三、锅铁锅里放少许油，先把鱼煎一煎 。
四、把煎过的鱼放入洗干净的料理机里面 ， 加两片生姜，一千毫升的水 ， 盖上盖子 。
五、启动破壁机 。
六、点击鱼汤按键，大约是29分钟 。
七、加少许盐，和胡椒 。
八、装碗即可食用 。
###其它资料参考###1、主料：鲫鱼300克、姜1块、红枣4颗、盐适量、清水780克 。
2、鲫鱼去鳞，去内脏，红枣用清水泡一下 。
3、红枣泡软后，用吸管尖的一头从红枣中间插入，核就轻松去掉 。
4、将红枣、鲫鱼、姜片放入破壁机的玻璃杯内 。
5、加入适量的清水，盖上盖子，将玻璃杯放在底座上 。
6、接通电源后 ， 轻触开关键，点功能键，选择中汤，再点开关键 。
7、破壁机有加热功能 ， 先将水加热，大概几分钟 ， 水就煮开了 。
8、14分30秒开始搅拌，边熬煮边搅拌 。一共用时33分30秒，浓浓的鱼汤就做好了 。
9、最后加盐调味即可 。
###其它资料参考###所需材料：
主料：鲫鱼250g、枸杞、盐适量、?、姜、料酒
具体步骤：
1、首先把准备好的鱼清理干净，切成块，备用，如图所示 。
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