糯米酒煮鸡的做法是什么？糯米酒煮鸡这道菜相信很多人都吃过，味道非常不错 ， 下面由我为大家整理糯米酒煮鸡的做法有哪些的资料 ， 希望大家喜欢!
糯米酒煮鸡的做法有哪些做法一
材料：三黄鸡半只 ， 生姜10克，糯米酒2大碗 。
做法：
1、三黄鸡洗净后，斩块并准备一大碗红色的糯米酒 。
2、烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色 。
3、加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟 。
4、待鸡煮熟后 ， 再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可 。
5、捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用 。
做法二
材料：母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙(5g) 。
做法：
1、将母鸡清洗干净，斩成大块 。当归用清水冲洗干净 。大枣洗净后用小刀挖出枣核 。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用 。
3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟 ， 其间不断撇去浮沫 。
4、最后放入盐调味即可 。
做法三
材料：鸡半只，糯米酒200克，姜适量，糖适量 ， 盐适量 。
做法：
1、把鸡洗净斩件，姜切片 。
2、烧热锅，把鸡倒入炒一下 。
3、炒到变色倒入一勺米酒炒一炒 。(这样鸡的味道更好 。)
4、把剩余的米酒到进去 。
5、再加适量清水炖 。
6、煮开后加一块红糖，小火炖30分钟 。
7、最后加入适量盐调味 。
吃糯米酒煮鸡的注意事项糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，其营养成分更易于人体吸收 ， 是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化 。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效 。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症 。适合所有人食用 。温中益气、补气养颜 。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合 。
糯米酒煲鸡的热量糯米酒煲鸡是非常滋养的一道菜肴，但是里面又有酒又有肉，这样的美味热量又会是多少呢?下面我们就来一起了解一下吧 。
据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低 。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍，每100克糯米酒中热量大约是91大卡 。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的 。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕” 。
而肉类的热量本来就高，虽然与猪肉相比 ， 鸡肉的脂肪含量较低，但是老母鸡是出名的补品 ， 而补品自然避免不了高热量，每100克的母鸡中大概含有223大卡的热量 。
所以糯米酒煲鸡虽然美味，但是其热量也是非常高的，建议如果是处于减肥期的话最好不要食用 。
滋补养生糯米酒煮鸡
做法步骤
1、鸡肉剁小块，用盐拌匀腌制1小时或以上
2、姜片下油锅爆香，然后将鸡肉摊开，先煎一面
3、然后翻炒 ， 将没煎到的肉继续煎 ， 再翻炒
4、加入300g黑糯米酒
5、加入100g水、冰糖，盖盖，大火煮5分钟后转中火煮10-15分钟，因为鸡肉腌过，在最后才试试需不需要加其它调味料 。
###其它资料参考### 很多家庭在产妇生产完后都会有给产妇喝月子米酒的习俗 ， 这对产妇产后恢复是非常有帮助的，月子米酒的喝法也有很多种，每个地方的习俗都是不同的，做法也大不相同，不同的做法对产后恢复的帮助也不同，那么月子米酒煲鸡汤的做法是什么呢?
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