###其它资料参考###咸蛋黄炒南瓜
(原料:南瓜,咸鸭蛋,葱花,姜片,盐,料酒)
材料：南瓜300克、咸鸭蛋1个
调料：植物油、葱花、姜片、盐、料酒、鸡精、香油各适量 。
做法：
1、南瓜洗净，去皮、瓤，切小片，咸鸭蛋去皮切小丁 。
2、锅内倒油烧热，爆香葱花、姜片、咸鸭蛋?。肴肓暇?，放入南瓜片、盐、鸡精翻炒均匀，待南瓜熟透淋入香油即可 。
咸鸭蛋（Salted duck egg），又称青蛋、盐鸭蛋，是汉族特色菜肴 。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜 。蛋壳呈青色，外观圆润光滑 。是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐 。咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效 。
咸鸭蛋 ：Salted Duck Egg ， 蛋壳呈青色，外观圆润光滑 ， 古称咸杬子 。民俗又叫“咸蛋”、“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果” 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱 ， 在市场上也备受青睐 。
###其它资料参考###咸蛋黄是我国的一种特色美食，它是用咸鸭蛋经过处理之后所得来的 。咸蛋黄的食用价值非常高，吃起来的口感也是很好的，所以深受人们的喜欢 。咸蛋黄一般可以做成很多菜或者甜点来享用，其做法也是很简单的 ， 下面我们就一起来看看吧！
咸蛋黄可以做什么菜
咸蛋黄可以做的菜是非常多的，它可以和玉米、豆腐、南瓜之类的蔬菜搭配在一起做成美味的菜肴，下面为大家介绍一种比较受欢迎的菜，就是蛋黄焗南瓜条 。
1、首先在制作之前，需要将所有的材料准备好，需要的食材有黄酒、糖、咸蛋黄、盐、南瓜 。
2、然后将南瓜去皮，将它放进锅里面去蒸熟，差不多十分钟的样子就可以了 。不用太烂了，否则对下面的操作不好 。
3、正好的南瓜切成适量的长条，然后将一些淀粉和吉士粉均匀地抹在表面 。这个时候可以将咸蛋黄去蒸熟，蒸熟了之后将它碾碎 。碾碎了之后加入一些盐、水、糖搅拌均匀 。
4、然后在锅里面加入适量的油 ， 将南瓜条炸好了之后备用 ， 继续将咸蛋黄放进去翻炒，等到它出了小泡泡的时候，将南瓜条放进去，这样美味的蛋黄焗南瓜条就做好了，非常好吃又营养 。
咸蛋黄可以做什么点心
咸蛋黄能做的点心可是非常多了的，像我们每年中秋节都吃的月饼，其中就有莲蓉蛋黄的，就是用咸蛋做的，还有蛋黄酥，也是用咸蛋做的点心，除了这些常见的之外，下面为大家介绍一种比较特别的，用咸蛋制作的小点心，蛋黄元宝酥 。
1、首先要准备食材，咸蛋黄 。低筋面粉、糖、猪油等 。然后将糖和水搅拌，加入适量的面粉和猪油进去，和面 。
2、和好的面等待它松弛十几分钟之后，将它用擀面杖擀成长条的形状，然后再松弛十几分钟 。
3、然后将醒好的面揉搓成圆形的，可以按出元宝的形状，然后加入咸蛋黄，然后放入烤箱里面 ， 差不多半个小时的样子就做好了，然后就能食用了 。
咸蛋黄可以做成蛋黄焗南瓜条，这个是比较常见的一种吃法，做成点心的话 ， 可以做成蛋黄酥、月饼、蛋黄元宝酥等 。在上文中有一些详细的介绍，希望能对大家有所帮助 。
###其它资料参考### 一般来说咸蛋黄可以制作很多种食物食用，而且很多人都非常的喜欢吃咸蛋黄，那么咸蛋黄可以做什么菜呢？咸蛋黄怎么吃有营养呢？一起来看看吧！
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